368 – Sobremesa Gelada de Abacaxi com Creme e Gelatina
Uma deliciosa sobremesa gelada feita com rodelas de abacaxi pré-cozidas em calda, cobertas com um creme leve de leite condensado, creme de leite e gelatina. Perfeita para aproveitar abacaxi maduro e evitar desperdícios.
Equipamentos
- Panela
- forma redonda
- fuê ou espátula
- geladeira
Ingredientes
- 2 abacaxis maduros descascados e cortados em rodelas grossas
- 1 xícara açúcar
- q.b. água suficiente para cobrir o abacaxi
- 200 g creme de leite
- 100 g leite condensado
- 60 g gelatina sem sabor hidratada conforme instruções da embalagem
Modo de preparo
- Corte o abacaxi descascado em rodelas grossas e retire o miolo com um cortador menor, mantendo as fatias inteiras.
- Coloque as rodelas de abacaxi em uma panela, adicione o açúcar e cubra com água.
- Cozinhe por 5 minutos após levantar fervura, com a panela tampada. Desligue o fogo e escorra levemente as rodelas.
- Disponha as rodelas cozidas em uma forma, organizando bem no fundo. Reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
- Adicione a gelatina já hidratada e misture bem até incorporar completamente.
- Despeje o creme sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Leve à geladeira até ficar bem firme. Depois, desenforme e sirva.
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Notas
Use abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e intenso. Cozinhar o abacaxi antes é essencial para retirar a acidez e garantir que a gelatina firme corretamente. Leve à geladeira até ficar completamente firme antes de desenformar.
Informações nutricionais
Calorias: 320kcalCarboidratos : 52gProteínas: 5gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 85mgPotassium: 210mgFiber: 2gSugar: 47gVitamin A: 420IUVitamin C: 35mgCalcium: 120mgIron: 0.6mg
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