Gefüllte Paprika aus dem Ofen mit Hackfleisch
Bunte Paprika gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Karotten, Oliven und Gewürzen. Im Ofen gebacken, bis sie weich und aromatisch sind – ein köstliches und nahrhaftes Gericht für Mittag- oder Abendessen.
Küchengeräte
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Auflaufform
- Zahnstocher zum Befestigen der Paprikadeckel
Zutaten
- 5 Stück Paprika (rot, gelb oder grün)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück Zwiebel, gehackt
- 500 g Hackfleisch
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 2 Stück Karotten, gekocht und gehackt
- 1 Tasse gehackte Oliven
- 2 Scheiben Brot in Milch eingeweicht
Zubereitung
- Schneide den oberen Teil der Paprika ab, um einen Deckel zu bilden, und entferne die Kerne sowie die weißen Innenhäute.
- Lege die Paprika beiseite und bewahre auch die Deckel auf, da sie später verwendet werden.
- In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch gut angebraten ist.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und getrockneter Petersilie würzen und gut vermischen.
- Die gekochten Karotten, gehackten Oliven und das in Milch eingeweichte Brot hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Hitze ausschalten und die Paprika mit der Fleischmischung füllen.
- Die Paprikadeckel aufsetzen und mit Zahnstochern befestigen, damit sie während des Backens geschlossen bleiben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Notizen
Die Paprikadeckel nicht wegwerfen, da sie helfen, die Füllung während des Backens saftig zu halten. Du kannst das Hackfleisch auch durch Hähnchenhack ersetzen oder vor dem Backen etwas Käse darüber streuen.
Nährwerte
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 18gProteine: 28gFat: 26gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 620mgPotassium: 650mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 5200IUVitamin C: 120mgCalcium: 90mgIron: 3.2mg
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