Kartoffelbällchen mit Käse
Diese köstlichen Kartoffelbällchen mit Karotte und Käse sind außen knusprig und innen weich. Ein einfaches hausgemachtes Rezept, das viele sogar besser als Fleisch finden.
Küchengeräte
- Topf
- Schüssel
- Pfanne
- Löffel
Zutaten
- 800 g Kartoffeln in Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Stück geriebene Karotte
- 150 g geriebener Mozzarella
- Petersilie oder Kräuter nach Geschmack
- 2 Stück Eier
- 2 Esslöffel Naturjoghurt
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln in heißem Wasser kochen, bis sie sehr weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die geriebene Karotte anbraten.
- Die Kartoffeln gut zerdrücken, bis ein Püree entsteht.
- Die angebratene Karotte, den geriebenen Mozzarella und die Kräuter hinzufügen.
- Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Mit einem Löffel kleine Bällchen aus der Masse formen.
- In einer Schüssel Eier, Joghurt und Mehl zu einer cremigen Mischung verrühren.
- Jedes Kartoffelbällchen in die Mischung tauchen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
- Wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notizen
Du kannst zusätzliche Gewürze wie Paprikapulver, Knoblauchpulver oder schwarzen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Nährwerte
Kalorien: 260kcalKohlenhydrate: 32gProteine: 9gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 85mgSodium: 240mgPotassium: 520mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 4200IUVitamin C: 18mgCalcium: 160mgIron: 1.5mg
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