Karottenkuchen mit Schokoladenglasur
Ein weicher und luftiger Karottenkuchen mit einer cremigen Schokoladenglasur. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Küchengeräte
- Mixer
- Schüssel
- Backform
- Ofen
- Mikrowelle
Zutaten
- 3 Eier
- 150 ml Öl
- 1 Karotte in Stücke geschnitten
- 275 g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 200 g Schokolade
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Kondensmilch
Zubereitung
- Eier, Öl und Karotte im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In eine Schüssel geben und Zucker sowie Mehl hinzufügen.
- Gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backpulver zuletzt hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- In eine gefettete Form geben und bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
- Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist.
- Sahne und Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Die Glasur 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kuchen aus der Form lösen und die Glasur darauf verteilen.
Notizen
Das Backpulver zuletzt hinzufügen, damit der Kuchen gut aufgeht. Den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Nährwerte
Kalorien: 340kcalKohlenhydrate: 45gProteine: 5gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 120mgPotassium: 220mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 5000IUVitamin C: 3mgCalcium: 60mgIron: 2mg
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