Pâtes Crémeuses au Brocoli Graténées au Four
Des pâtes au brocoli nappées d’une sauce blanche crémeuse et gratinées avec du fromage au four. Une recette simple, réconfortante et parfaite pour apprécier le brocoli d’une manière délicieuse.
Équipement
- casserole
- poêle ou casserole pour la sauce
- cuillère de cuisine
- passoire
- plat à four
Ingrédients
- 400 g brocoli
- 1 cuillère à café sel
- 200 g pâtes
- 1 filet huile
- 4 cuillères à soupe margarine
- 4 cuillères à soupe farine de blé
- 700 ml lait
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 100 g fromage râpé (mozzarella ou parmesan)
- huile d’olive pour graisser le plat
- mozzarella pour gratiner
Préparation
- Ajoutez le brocoli dans une casserole avec de l’eau chaude et une cuillère à café de sel. Faites cuire pendant environ 3 minutes.
- Retirez le brocoli de la casserole et réservez.
- Dans la même eau, ajoutez les pâtes et un filet d’huile. Faites cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
- Dans une casserole, faites fondre la margarine et ajoutez la farine en mélangeant bien.
- Ajoutez le lait progressivement en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et ajoutez le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Dans un plat à four graissé avec de l’huile d’olive, placez les pâtes et répartissez le brocoli par-dessus.
- Versez la sauce crémeuse sur les pâtes et terminez avec de la mozzarella sur le dessus.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Notes
Faites cuire le brocoli rapidement afin de conserver sa couleur et sa texture. Vous pouvez utiliser de la mozzarella ou du parmesan dans la sauce et pour gratiner. Servez chaud pour profiter pleinement de sa texture crémeuse.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 480kcalGlucides: 48gProtéines: 16gFat: 24gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 55mgSodium: 520mgPotassium: 420mgFibre: 4gSucre: 6gVitamine A: 1100IUVitamine C: 65mgCalcium: 280mgFer: 2.4mg
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