Poulet au Brocoli à l’Orientale
Un délicieux poulet au brocoli et aux carottes préparé dans un style oriental avec de la sauce soja et une sauce légère et savoureuse. Une recette rapide et pleine de saveur, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Équipement
- casserole
- poêle
- bol
- cuillère ou spatule
- couteau et planche à découper
Ingrédients
- 300 g brocoli
- 1 carotte coupée en fines rondelles
- 1 cuillère à café sel
- 2 poitrines de poulet coupées en cubes
- 1 cuillère à café sel pour le poulet
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café origan
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe sauce soja
Préparation
- Dans une casserole, ajoutez le brocoli, la carotte et le sel. Couvrez d’eau chaude et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Égouttez les légumes et réservez-les.
- Dans une poêle, faites cuire le poulet en cubes jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre noir et de l’origan puis mélangez bien.
- Ajoutez l’ail haché et l’oignon émincé puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le brocoli et la carotte déjà cuits et mélangez bien.
- Dissolvez la fécule de maïs dans un peu d’eau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez la fécule dissoute et la sauce soja dans la poêle puis mélangez bien.
- Remettez sur le feu et faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Éteignez le feu, transférez dans un bol et servez chaud.
Notes
Servez avec du riz blanc vapeur ou du riz sauté pour un repas complet. Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez un peu plus de fécule de maïs diluée dans l’eau.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 260kcalGlucides: 12gProtéines: 32gFat: 8gLipides saturés: 1.5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 85mgSodium: 780mgPotassium: 520mgFibre: 3gSucre: 4gVitamine A: 4200IUVitamine C: 70mgCalcium: 60mgFer: 1.4mg
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