Burrito di uova per la colazione
Un delizioso burrito per la colazione farcito con uova strapazzate cremose, bacon croccante, verdure fresche e formaggio cheddar, il tutto avvolto in una tortilla dorata e croccante.
Attrezzatura
- ciotola
- padella
- spatola
- tagliere
- coltello
Ingredienti
- 1 pomodoro tritato
- 1 cipolla tritata
- 200 g olive verdi tritate
- pizzico di sale
- pizzico di pepe nero
- 3 uova
- 100 ml latte
- 1 cubo burro
- 2 spicchi aglio
- 40 g bacon
- tortillas
- ketchup
- salsa di maionese e latte condensato
- formaggio cheddar
Procedimento
- In una ciotola, mescola il pomodoro, la cipolla, le olive, il sale e il pepe. Metti da parte.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una padella, sciogli il burro, aggiungi l’aglio e fallo soffriggere leggermente.
- Aggiungi il composto di uova e cuoci mescolando fino a quando sono morbide e cotte. Metti da parte.
- Nella stessa padella, friggi il bacon fino a renderlo croccante. Rimuovi.
- Scalda leggermente la tortilla nella padella per renderla morbida.
- Spalma il ketchup sulla tortilla e aggiungi le verdure, le uova, il bacon e la salsa.
- Aggiungi il cheddar sopra e arrotola la tortilla come un pacchetto.
- Rimetti in padella e rosola su tutti i lati fino a doratura e croccantezza.
- Rimuovi, taglia e servi caldo.
Note
Scalda leggermente la tortilla per facilitarne la chiusura. Evita di cuocere troppo per non seccare il ripieno. La salsa di maionese e latte condensato è facoltativa e può essere sostituita con una a piacere.
Valori nutrizionali
Calorie: 450kcalCarboidrati: 30gProteine: 22gFat: 28gGrassi saturi: 11gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 210mgSodio: 780mgPotassio: 350mgFiber: 2gZucchero: 5gVitamina A: 900IUVitamina C: 10mgCalcio: 180mgFerro: 2.5mg
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