Soğan Soslu Düdüklü Tencere Bifteği
Bu soğan soslu düdüklü tencere bifteği, ocağı kirletmeden yumuşacık et hazırlamak için pratik ve çok lezzetli bir tariftir. Biftekler sarımsak, soya sosu, paprika, pul biber, karabiber, tuz ve zeytinyağıyla hazırlanan bir macunla baharatlandırılır, ardından düdüklü tencerede hafif bir taban kızarıklığı oluşana kadar mühürlenir. Soğan ve suyla kısa sürede basınç altında pişer ve sulu, koyu kıvamlı bir sosla tamamlanır.
Gerekli Ekipmanlar
- Düdüklü tencere Biftekleri mühürlemek ve hızlı pişirmek için.
- kase Baharat macununu hazırlamak ve biftekleri kaplamak için.
- bıçak Sarımsağı doğramak ve soğanları kesmek için.
- kesme tahtası Malzemeleri keserken desteklemek için.
- kaşık Baharatı, eti ve sosu karıştırmak için.
Malzemeler
- 6 diş doğranmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı paprika
- 1 tutam pul biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- damak zevkine göre zeytinyağı
- 1 kg orta kalınlıkta biftek
- 2 yarım ay doğranmış soğan
- 1 1/2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Bir kaseye doğranmış sarımsak, soya sosu, paprika, pul biber, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ekleyin.
- Baharat macunu oluşana kadar çok iyi karıştırın.
- Biftekleri kaseye ekleyin ve etlerin her tarafı bu macunla kaplanana kadar karıştırın.
- İsterseniz lezzetin artması için etleri birkaç dakika marine edin.
- Düdüklü tencereyi ısıtın ve baharatlı biftekleri içine yerleştirin.
- Karıştırmadan önce etin biraz mühürlenmesini ve tencere dibinde hafif bir kızarıklık oluşmasını bekleyin.
- Eti karıştırın ve yanmasına izin vermeden birkaç dakika daha kızartın.
- Yarım ay doğranmış bir soğanı ve suyu ekleyin.
- Karıştırın, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve basınç aldıktan sonra 8 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın, basıncı dikkatlice çıkarın ve tencereyi açın.
- İkinci yarım ay doğranmış soğanı ekleyin, ocağı tekrar açın ve sosu biraz çektirin.
- Sos daha koyu kıvamlı olduğunda ve et yumuşadığında ocağı kapatın.
- Bifteği soğan sosuyla birlikte sıcak servis edin; isterseniz yanında beyaz pilav ve patates kızartması sunun.
Video
Notlar
Dağılmadan pişmeleri için orta kalınlıkta biftekler kullanın. Eti mühürlerken tencerenin dibinde hafif altın renkli bir tabaka oluşmasına izin verin, ancak yakmayın; bu tabaka sosun lezzetini artırır. Etin üzerini tamamen suyla kapatmaya gerek yoktur; belirtilen miktar pişirme ve sos oluşturmak için yeterlidir. Basıncı çıkardıktan sonra sosu ekstra soğanla biraz çektirerek daha koyu hale getirin. Beyaz pilav, patates kızartması, püre veya salatayla servis edin.
Besin Değerleri
Kalori: 390kcalKarbonhidratlar: 7gProteinler: 42gFat: 21gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 1550mgPotassium: 720mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 420IUVitamin C: 6mgCalcium: 45mgIron: 5mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
