Fırında Kıymalı Dolma Biber
Renkli dolmalık biberler; kıyma, havuç, zeytin ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir harçla doldurulur. Fırında pişirilerek yumuşak ve aromatik hale gelen bu yemek, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir.
Gerekli Ekipmanlar
- bıçak
- kesme tahtası
- tava
- fırın kabı
- kürdan biber kapaklarını sabitlemek için
Malzemeler
- 5 adet dolmalık biber (kırmızı, sarı veya yeşil)
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 adet doğranmış soğan
- 500 g kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz paprika
- 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 2 adet haşlanmış ve doğranmış havuç
- 1 su bardağı doğranmış zeytin
- 2 dilim süte batırılmış ekmek
Hazırlanışı
- Biberlerin üst kısmını keserek kapak oluşturun ve içindeki çekirdekleri ve beyaz kısımları çıkarın.
- Biberleri bir kenara alın ve üst kapaklarını da saklayın çünkü daha sonra kullanılacaktır.
- Bir tavada sarımsak ve soğanı hafifçe kızarana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve tüm suyu çekilip iyice kızarana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, paprika ve kurutulmuş maydanoz ekleyip iyice karıştırın.
- Haşlanmış havuçları, doğranmış zeytinleri ve süte batırılmış ekmeği ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ocağı kapatın ve biberleri hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.
- Biberlerin kapaklarını tekrar yerleştirin ve pişerken açılmaması için kürdanla sabitleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
Notlar
Biberlerin kapak kısmını atmayın; pişirme sırasında iç harcın sulu ve lezzetli kalmasına yardımcı olur. Kıymayı tavuk kıymasıyla değiştirebilir veya fırına vermeden önce üzerine biraz peynir ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Kalori: 420kcalKarbonhidratlar: 18gProteinler: 28gFat: 26gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 620mgPotassium: 650mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 5200IUVitamin C: 120mgCalcium: 90mgIron: 3.2mg
Tarifi Beğendiniz mi?Yorum Bırakın
