Sobrecoxa de Frango com Batata, Cenoura e Molho
Esta sobrecoxa de frango com batata, cenoura e molho é uma receita caseira, saborosa e perfeita para almoço ou jantar. O frango é primeiro frito até ficar bem dourado e crocante, depois volta para a panela com batatas, cenouras, cebola, alho, molho de tomate, louro e temperos, cozinhando até tudo ficar macio e envolvido por um molho delicioso.
Equipamentos
- Panela grande com tampa Para fritar o frango e cozinhar tudo com o molho.
- Faca Para cortar as batatas, cenouras, cebolas e alho.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- colher ou espátula Para misturar os legumes, temperos e molho.
- Pegador Para virar e retirar os pedaços de frango.
- Prato ou travessa Para reservar o frango frito antes de voltar à panela.
Ingredientes
- 5 pedaços sobrecoxa de frango
- óleo para fritar
- 3 batatas cortadas em pedaços grandes
- 3 cenouras cortadas em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa molho de tomate
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 folha louro
- 1 colher de chá couve em pó
- 800 ml água
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com óleo e coloque os pedaços de sobrecoxa para fritar.
- Deixe o frango fritar até ficar bem dourado de um lado.
- Vire os pedaços e doure também o outro lado.
- Retire o frango frito da panela e reserve.
- Reduza o excesso de óleo da panela e adicione as batatas cortadas em pedaços grandes.
- Acrescente as cenouras em rodelas e refogue junto com as batatas.
- Adicione as cebolas picadas, o molho de tomate, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, a folha de louro e a couve em pó.
- Coloque a água e misture bem todos os ingredientes.
- Volte os pedaços de frango frito para a panela, acomodando-os junto das batatas e cenouras.
- Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
- Verifique o ponto dos legumes e, se ainda estiverem firmes, cozinhe por mais 10 minutos ou até tudo ficar macio.
- Apague o fogo quando o frango, as batatas e as cenouras estiverem bem cozidos.
- Sirva o frango com bastante batata, cenoura e molho por cima.
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Notas
Frite o frango até dourar bem dos dois lados para garantir mais sabor antes de cozinhar com os legumes. Retire o excesso de óleo antes de refogar as batatas e cenouras para que o prato não fique pesado. Se os legumes ainda estiverem firmes após 10 minutos, continue cozinhando até ficarem macios. Sirva com o molho por cima do frango para deixar a carne ainda mais saborosa.
Informações nutricionais
Calorias: 510kcalCarboidratos : 32gProteínas: 32gFat: 29gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 135mgSodium: 680mgPotassium: 980mgFiber: 6gSugar: 7gVitamin A: 7800IUVitamin C: 38mgCalcium: 90mgIron: 3mg
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