Frango Gratinado com Batata Ralada e Creme de Queijo
Este frango gratinado com batata ralada e creme de queijo é uma receita deliciosa, cremosa e perfeita para o almoço em família. Os peitos de frango são temperados com sal e pimenta-do-reino, colocados sobre uma base de batata ralada e cebola em rodelas, e depois recebem uma cobertura especial feita com maionese, mostarda, requeijão cremoso e queijo mussarela. O resultado é um prato assado, dourado, cremoso e cheio de sabor.
Equipamentos
- Refratário Para montar e assar o frango com batata.
- Tigela Para preparar a cobertura cremosa.
- Faca Para cortar o frango e a cebola.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- Ralador Para ralar as batatas e a mussarela, se necessário.
- Martelo culinário Para bater levemente os peitos de frango.
- Colher Para misturar e espalhar a cobertura.
- Forno Para assar e gratinar a receita.
Ingredientes
- 3 unidades peitos de frango cortados e levemente batidos
- sal a gosto para temperar o frango
- pimenta-do-reino a gosto para temperar o frango
- azeite para untar o refratário
- 5 unidades batatas raladas
- 1 unidade cebola cortada em rodelas
- sal a gosto para temperar a batata e a cebola
- pimenta-do-reino a gosto para temperar a batata e a cebola
- 2 colheres de sopa maionese
- 2 colheres de sopa mostarda
- 200 g requeijão cremoso
- 200 g queijo mussarela ralado
Modo de preparo
- Corte os peitos de frango, bata levemente para nivelar e coloque em uma superfície ou prato.
- Tempere um lado do frango com sal e pimenta-do-reino, espalhando bem.
- Vire os pedaços de frango e tempere o outro lado com sal e pimenta-do-reino.
- Unte um refratário com azeite, espalhando bem no fundo.
- Coloque as batatas raladas no fundo do refratário e espalhe de maneira uniforme.
- Distribua a cebola em rodelas por cima das batatas.
- Tempere a camada de batata e cebola com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Acomode os peitos de frango temperados por cima da batata e da cebola.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela, coloque a maionese, a mostarda, o requeijão cremoso e parte da mussarela ralada.
- Misture muito bem e adicione o restante da mussarela, incorporando até formar uma cobertura cremosa.
- Retire o frango do forno após os primeiros 20 minutos.
- Espalhe toda a mistura cremosa por cima do frango, cobrindo bem.
- Volte ao forno a 200 graus por mais 20 minutos, até gratinar e dourar.
- Retire do forno, corte uma porção e sirva quente.
Vídeo
Notas
Bata levemente os peitos de frango para que fiquem mais uniformes e assem por igual. Tempere também a batata e a cebola, pois elas formam a base do prato e absorvem o sabor do frango. Espalhe bem a cobertura cremosa para gratinar de maneira uniforme. O tempo de forno pode variar conforme a espessura do frango; se necessário, deixe alguns minutos a mais até dourar bem e cozinhar por completo.
Informações nutricionais
Calorias: 470kcalCarboidratos : 27gProteínas: 39gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 115mgSodium: 780mgPotassium: 850mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 620IUVitamin C: 28mgCalcium: 270mgIron: 2mg
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