Pollo Gratinato con Patate Grattugiate e Crema al Formaggio
Questo pollo gratinato con patate grattugiate e crema al formaggio è una ricetta deliziosa, cremosa e perfetta per un pranzo in famiglia. I petti di pollo vengono conditi con sale e pepe nero, sistemati su una base di patate grattugiate e cipolla ad anelli, poi coperti con una miscela speciale a base di maionese, senape, formaggio cremoso e mozzarella. Il risultato è un piatto al forno dorato, cremoso e pieno di sapore.
Attrezzatura
- pirofila Per montare e cuocere il pollo con le patate.
- ciotola Per preparare la copertura cremosa.
- coltello Per tagliare il pollo e la cipolla.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- grattugia Per grattugiare le patate e la mozzarella, se necessario.
- Batticarne Per battere leggermente i petti di pollo.
- cucchiaio Per mescolare e distribuire la copertura.
- Forno Per cuocere e gratinare la ricetta.
Ingredienti
- 3 pezzi petti di pollo tagliati e leggermente battuti
- sale a piacere per condire il pollo
- pepe nero a piacere per condire il pollo
- olio d’oliva per ungere la pirofila
- 5 pezzi patate grattugiate
- 1 pezzo cipolla tagliata ad anelli
- sale a piacere per condire patate e cipolla
- pepe nero a piacere per condire patate e cipolla
- 2 cucchiai maionese
- 2 cucchiai senape
- 200 g formaggio cremoso
- 200 g mozzarella grattugiata
Procedimento
- Taglia i petti di pollo, battili leggermente per uniformarli e mettili su una superficie o un piatto.
- Condisci un lato del pollo con sale e pepe nero, distribuendo bene.
- Gira i pezzi di pollo e condisci l’altro lato con sale e pepe nero.
- Ungi una pirofila con olio d’oliva, distribuendolo bene sul fondo.
- Metti le patate grattugiate sul fondo della pirofila e distribuiscile in modo uniforme.
- Distribuisci la cipolla ad anelli sopra le patate.
- Condisci lo strato di patate e cipolla con un po’ di sale e pepe nero.
- Sistema i petti di pollo conditi sopra le patate e la cipolla.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, metti la maionese, la senape, il formaggio cremoso e parte della mozzarella grattugiata.
- Mescola molto bene e aggiungi il resto della mozzarella, incorporando fino a formare una copertura cremosa.
- Togli il pollo dal forno dopo i primi 20 minuti.
- Distribuisci tutta la miscela cremosa sopra il pollo, coprendo bene.
- Rimetti in forno a 200 gradi per altri 20 minuti, finché sarà gratinato e dorato.
- Togli dal forno, taglia una porzione e servi caldo.
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Note
Batti leggermente i petti di pollo affinché siano più uniformi e cuociano in modo omogeneo. Condisci anche le patate e la cipolla, perché formano la base del piatto e assorbono il sapore del pollo. Distribuisci bene la copertura cremosa per gratinare in modo uniforme. Il tempo di forno può variare in base allo spessore del pollo; se necessario, lascia qualche minuto in più finché sarà ben dorato e completamente cotto.
Valori nutrizionali
Calorie: 470kcalCarboidrati: 27gProteine: 39gFat: 24gGrassi saturi: 10gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 115mgSodio: 780mgPotassio: 850mgFiber: 3gZucchero: 3gVitamina A: 620IUVitamina C: 28mgCalcio: 270mgFerro: 2mg
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