Zucca al Forno con Miele, Aceto ed Erbe
Questa zucca al forno con miele, aceto ed erbe è una ricetta semplice, aromatica e deliziosa da servire come contorno. La zucca viene tagliata a fette, avvolta in un condimento agrodolce fatto con miele, aceto, sale, pepe nero, timo, rosmarino ed erbe fresche, poi cotta in forno finché diventa morbida e dorata su entrambi i lati. Il risultato è una zucca leggermente caramellata, profumata e molto saporita.
Attrezzatura
- microonde Per ammorbidire leggermente la zucca prima del taglio, se necessario.
- coltello Per tagliare la zucca a fette medie.
- tagliere Per appoggiare la zucca durante il taglio.
- ciotola Per preparare il condimento agrodolce.
- cucchiaio Per mescolare il condimento e coprire la zucca.
- teglia Per cuocere le fette di zucca.
- Forno Per cuocere la zucca a 180 gradi.
- Pinza o spatola Per girare le fette durante la cottura.
- piatto Per servire la zucca al forno pronta.
Ingredienti
- 1/2 pezzo zucca tagliata a fette medie
- 3 cucchiai miele
- 2 cucchiai aceto
- 1 pizzico pepe nero
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino timo
- rosmarino a piacere
- erbe fresche a piacere
- erba cipollina a piacere
- coriandolo a piacere
- olio d’oliva per ungere la teglia
Procedimento
- Se la zucca è molto dura, mettila nel microonde per circa 2 minuti per ammorbidirla leggermente e facilitare il taglio.
- Taglia la metà della zucca a fette medie, senza lasciarle troppo spesse né troppo sottili.
- Tieni da parte le fette mentre prepari il condimento.
- In una ciotola, metti il miele, l’aceto, il pepe nero, il sale, il timo, il rosmarino, le erbe fresche, l’erba cipollina e il coriandolo.
- Mescola molto bene fino a formare un condimento agrodolce e aromatico.
- Passa le fette di zucca in questo condimento, coprendo bene tutti i lati.
- Ungi una teglia con un po’ di olio d’oliva.
- Distribuisci le fette di zucca condite nella teglia, sistemando bene tutti i pezzi.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
- Togli la teglia dal forno e gira con cura tutte le fette.
- Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché anche l’altro lato sarà dorato.
- Togli dal forno, trasferisci su un piatto e servi ancora calda.
Video
Note
Se la zucca è troppo dura da tagliare, scaldala per circa 2 minuti nel microonde per ammorbidirla leggermente e rendere il taglio più pratico. Taglia le fette di spessore medio, perché quelle troppo spesse impiegano più tempo a cuocere e quelle troppo sottili possono rompersi. Gira le fette a metà cottura per dorare entrambi i lati. L’aceto può essere bianco, di mele o un altro a piacere, regolando il sapore secondo il gusto.
Valori nutrizionali
Calorie: 165kcalCarboidrati: 36gProteine: 2gFat: 3gGrasso monoinsaturo: 2gSodio: 300mgPotassio: 720mgFiber: 5gZucchero: 21gVitamina A: 15000IUVitamina C: 20mgCalcio: 70mgFerro: 2mg
Ti è piaciuta la ricetta?Lascia un commento
