Abobrinha cozida e recheada com carne

Para a nossa receita nós vamos precisar de 4 abobrinhas, irei cortar as pontas de todas as abobrinhas, após isso com um garfo vou fazer várias marcações em todas elas da maneira que estou mostrando.

Cortarei todas essas abobrinhas em 3 partes, vou pegar cada parte e retirar o miolo com a ajuda de uma colher de sopa, reservarei tudo aqui ao lado.

Agora em uma tigela vou adicionar 1 xícara de chá de arroz,1 pimentão verde cortados em cubos, 1 cebola picada, 150 g de carne moída, um pouco de cheiro verde, 1 e 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate, 60 ml de óleo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de pimenta calabresa e vou misturar bem esses ingredientes.

Irei pegar uma porção da nossa mistura de carne e adicionar dentro de cada pedaço de abobrinha que reservamos, irei fazer o mesmo processo com todas as partes. E todas devem ficar assim.

Para continuar em uma tigela pequena vou adicionar ½ colher de sopa de molho de tomate, sal, 300 ml de água quente e vou misturar bem.

Em uma panela em fogo baixo vou adicionar 2 batatas cortadas em rodelas, as nossas abobrinhas recheadas, algumas rodelas de tomates por cimas das abobrinhas e o nosso molho que preparamos. Tamparei a panela e deixarei cozinhar por 45 minutos.

E a nossa receita está pronta. Agora é só se deliciar!