Beringela assada com tomate

Para começar a nossa receita em uma frigideira vou adicionar 3 colheres de sopa de óleo,1 cebola picada, 3 dentes de alho e vou refogar bem esses ingredientes. Após isso vou adicionar 200 g de carne moída e refogar bem até mudar de cor e soltar um pouco de água. E Para temperar essa carne moída vou adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate, ½ pimentão vermelho picado, 1 colher de chá de sal,1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de corante e 1 colher de chá de pimenta do reino, irei refogar misturar bem por 5 minutos.

Agora em uma tigela vou adicionar 2 colheres de sopa de extrato de tomate, ½ colher de chá de sal, 200 ml de água e vou misturar bem.

Nós vamos usar agora 5 beringelas, com um rolo para massas vou amassar bem essas beringelas, em seguida irei fazer um corte no meio de cada beringela e com aponta dos dedos vou abrir bem esses cortes

Para rechear cada beringela vou adicionar a carne moída que preparamos, 1 fatia de tomate e 2 pedaços de pimentão verde.

Para continuar em uma forma assadeira vou adicionar um pouco de óleo e espalhar bem pelos cantos.

Colocarei aqui dentro da forma as nossas beringelas recheadas, e para finalizar o molho que preparamos.

Levarei no forno pré-aquecido a 200 graus e deixarei assar por 40 minutos.

E a nossa receita está pronta. Agora é só se deliciar!