Cremige Brokkoli-Pasta aus dem Ofen
Pasta mit Brokkoli in einer cremigen weißen Sauce, überbacken mit geschmolzenem Käse im Ofen. Ein einfaches und köstliches Gericht, das Brokkoli in eine unwiderstehliche Mahlzeit verwandelt.
Küchengeräte
- Topf
- Saucentopf
- Kochlöffel
- Sieb
- Auflaufform
Zutaten
- 400 g Brokkoli
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Nudeln
- 1 Schuss Öl
- 4 Esslöffel Margarine
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 700 ml Milch
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Käse (Mozzarella oder Parmesan)
- Olivenöl zum Einfetten der Form
- Mozzarella zum Überbacken
Zubereitung
- Gib den Brokkoli in einen Topf mit heißem Wasser und einem Teelöffel Salz. Etwa 3 Minuten kochen.
- Nimm den Brokkoli aus dem Wasser und stelle ihn beiseite.
- In demselben Wasser die Nudeln mit einem Schuss Öl etwa 7 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
- Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf die Margarine schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und den geriebenen Käse hinzufügen. Rühren, bis die Sauce cremig ist.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Nudeln hineingeben und den Brokkoli darauf verteilen.
- Die cremige Sauce über die Nudeln gießen und mit Mozzarella bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notizen
Koche den Brokkoli nur kurz, damit er seine Farbe und Textur behält. Du kannst Mozzarella oder Parmesan sowohl in der Sauce als auch zum Überbacken verwenden. Am besten heiß servieren, damit die Pasta besonders cremig bleibt.
Nährwerte
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 48gProteine: 16gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 55mgSodium: 520mgPotassium: 420mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 65mgCalcium: 280mgIron: 2.4mg
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