Knusprige Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin
Diese knusprigen Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin sind ein einfaches, aromatisches und leckeres Rezept als Beilage oder Snack. Die Kartoffeln werden halbiert, mit Salz, Rosmarin und Knoblauch vorgekocht, anschließend in geschmolzener Butter gewendet und im Ofen gebacken. Zum Schluss bekommen sie eine würzige Mischung aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin und frischen Kräutern, wodurch sie außen goldbraun, innen weich und besonders aromatisch werden.
Küchengeräte
- Messer Zum Halbieren der Kartoffeln.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Kartoffeln beim Schneiden.
- Topf Zum Vorkochen der Kartoffeln mit den Gewürzen.
- Sieb Zum Abgießen des Wassers.
- Backform Zum Backen der Kartoffeln mit Butter.
- Kleine Schüssel Zum Mischen von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.
- Löffel Zum Mischen und Verteilen der Gewürze.
- Ofen Zum Bräunen und Knusprigmachen der Kartoffeln.
- Servierplatte Zum Servieren der fertigen Kartoffeln.
Zutaten
- 1 kg halbierte Kartoffeln
- Wasser, bis die Kartoffeln bedeckt sind
- 1 Teelöffel Salz
- Rosmarin nach Geschmack zum Kochen
- 3 Zehen Knoblauch zum Kochen
- geschmolzene Butter nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- 4 Zehen gehackter Knoblauch
- Rosmarin nach Geschmack zum Fertigstellen
- frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln halbieren.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Mit Salz, Rosmarin und ganzen Knoblauchzehen würzen.
- Etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln leicht weich sind.
- Das gesamte Wasser von den Kartoffeln abgießen.
- Die geschmolzene Butter in eine Form geben.
- Die Kartoffeln in die Form geben und gut mischen, damit sie mit Butter überzogen sind.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und frische Kräuter in einer kleinen Schüssel mischen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern darüber verteilen.
- Alle Kartoffeln wenden, damit sie auch auf der anderen Seite bräunen.
- Weitere 15 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In eine Schüssel oder Servierplatte geben und heiß servieren.
Video
Notizen
Die Kartoffeln nur so lange vorkochen, bis sie leicht weich sind, ohne zu zerfallen, damit sie im Ofen fertig garen können. Vor dem Vermischen mit Butter gut abtropfen lassen, damit sie besser bräunen. Die Kartoffeln während der Backzeit wenden, damit sie auf beiden Seiten knusprig werden. Die finale Mischung mit gehacktem Knoblauch sollte über die Kartoffeln verteilt werden, um Duft und Geschmack zu verstärken. Direkt nach dem Backen servieren, damit sie knusprig bleiben.
Nährwerte
Kalorien: 230kcalKohlenhydrate: 34gProteine: 4gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 390mgPotassium: 780mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 32mgCalcium: 35mgIron: 2mg
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