Papas Asadas Crujientes con Ajo y Romero
Estas papas asadas crujientes con ajo y romero son una receta sencilla, aromática y deliciosa para servir como acompañamiento o aperitivo. Las papas se cortan por la mitad, se precocinan con sal, romero y ajo, luego se mezclan con mantequilla derretida y se llevan al horno. Para finalizar, reciben una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo picado, romero y hierbas frescas, quedando doradas por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor.
Equipo
- cuchillo Para cortar las papas por la mitad.
- tabla de cortar Para apoyar las papas durante el corte.
- olla Para precocinar las papas con los condimentos.
- colador Para escurrir el agua de las papas.
- Bandeja Para asar las papas con mantequilla.
- Bol pequeño Para mezclar el aceite de oliva, ajo y hierbas.
- cuchara Para mezclar y distribuir los condimentos.
- horno Para dorar y dejar las papas crujientes.
- fuente Para servir las papas listas.
Ingredientes
- 1 kg papas cortadas por la mitad
- agua hasta cubrir las papas
- 1 cucharadita sal
- romero al gusto para la cocción
- 3 dientes ajo para la cocción
- mantequilla derretida al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 4 dientes ajo picado
- romero al gusto para finalizar
- hierbas frescas al gusto
Preparación
- Corta las papas por la mitad.
- Pasa las papas a una olla y añade agua hasta cubrirlas.
- Sazona con sal, romero y los dientes de ajo enteros.
- Cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que las papas estén ligeramente tiernas.
- Escurre toda el agua de las papas.
- Coloca la mantequilla derretida en una bandeja.
- Añade las papas a la bandeja y mezcla bien para cubrirlas con mantequilla.
- Lleva al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
- Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el ajo picado, el romero y las hierbas frescas.
- Retira las papas del horno y distribuye por encima la mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas.
- Voltea todas las papas para que se doren también del otro lado.
- Vuelve al horno durante 15 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes.
- Pasa a un bol o fuente y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Precocina las papas solo hasta que estén ligeramente tiernas, sin que se deshagan, para que terminen de cocinarse en el horno. Escurre bien el agua antes de mezclarlas con la mantequilla para que se doren mejor. Voltea las papas a mitad del tiempo de horno para que queden crujientes por ambos lados. La mezcla final de ajo picado debe distribuirse por encima para perfumar y dar más sabor. Sirve justo al salir del horno para mantener la textura crujiente.
Información nutricional
Calorías: 230kcalCarbohidratos: 34gProteina: 4gGrasa: 9gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 15mgSodio: 390mgPotasio: 780mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 250IUVitamina C: 32mgCalcio: 35mgHierro: 2mg
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