Cremige Fusilli mit Mozzarella und Tomatensauce
Diese cremigen Fusilli mit Mozzarella und Tomatensauce sind ein praktisches, schnelles und sehr leckeres Rezept für Mittag- oder Abendessen. Die Nudeln werden gekocht und anschließend mit einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Milch, Sahne, Mozzarella, Butter und einfachen Gewürzen vermischt. Das Ergebnis ist eine sehr cremige, gut gewürzte Pasta, die mit frischen Kräutern vollendet wird und perfekt für eine einfache Alltagsmahlzeit ist.
Küchengeräte
- Topf Zum Kochen der Nudeln.
- Sieb Zum Abgießen der gekochten Nudeln.
- Pfanne Zum Zubereiten der Sauce und Fertigstellen der Pasta.
- Messer Zum Hacken von Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Löffel Zum Mischen von Sauce und Pasta.
- Reibe Zum Reiben des Mozzarellas, falls nötig.
- Teller Zum Servieren der fertigen Pasta.
Zutaten
- 200 g Fusilli
- Wasser zum Kochen der Nudeln
- Salz zum Kochen der Nudeln
- Öl zum Kochen der Nudeln und Anschwitzen
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 4 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Teelöffel Butter
- frische Kräuter nach Geschmack zum Fertigstellen
Zubereitung
- Wasser in einen Topf geben, etwas Salz und Öl hinzufügen und erhitzen.
- Die Fusilli hinzufügen und weich kochen.
- Während die Nudeln kochen, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Tomatensauce hinzufügen.
- Kurz anschwitzen, bis Zwiebel und Knoblauch duften.
- Salz, Chiliflocken, Oregano und Zucker hinzufügen.
- Sehr gut mischen, damit sich die Gewürze verbinden.
- Milch, Wasser, Sahne, geriebenen Mozzarella und Butter hinzufügen.
- Mischen und die Sauce etwas reduzieren lassen, bis sie cremig ist.
- Die gekochten Nudeln abgießen und zur Sauce geben.
- Gut mischen und noch einige Minuten kochen lassen, damit die Nudeln den Geschmack der Sauce aufnehmen.
- Den Herd ausschalten und die Pasta auf einen Teller geben.
- Mit frischen Kräutern nach Geschmack und, falls gewünscht, mehr Käse abschließen.
Video
Notizen
Die Nudeln nur weich kochen, da sie danach noch einmal in die Pfanne kommen und etwas Sauce aufnehmen. Zwiebel und Knoblauch gut anschwitzen, damit die Basis mehr Geschmack bekommt. Der Zucker hilft, die Säure der Tomatensauce auszugleichen. Für ein noch cremigeres Ergebnis am Ende etwas mehr Käse hinzufügen. Heiß servieren, direkt nachdem die Nudeln mit der Sauce vermischt wurden.
Nährwerte
Kalorien: 515kcalKohlenhydrate: 58gProteine: 17gFat: 24gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 55mgSodium: 850mgPotassium: 360mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 620IUVitamin C: 8mgCalcium: 260mgIron: 3mg
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