Pâtes Fusilli Crémeuses à la Mozzarella et Sauce Tomate
Ces pâtes fusilli crémeuses à la mozzarella et sauce tomate sont une recette pratique, rapide et très savoureuse pour le déjeuner ou le dîner. Les pâtes sont cuites puis enrobées d'une sauce préparée avec oignon, ail, sauce tomate, lait, crème, mozzarella, beurre et assaisonnements simples. Le résultat est une pâte très crémeuse, bien parfumée et terminée avec des herbes fraîches, parfaite pour un repas facile du quotidien.
Équipement
- casserole Pour cuire les pâtes.
- passoire Pour égoutter les pâtes cuites.
- poêle Pour préparer la sauce et finir les pâtes.
- couteau Pour hacher l’oignon, l’ail et les herbes fraîches.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- cuillère Pour mélanger la sauce et les pâtes.
- râpe Pour râper la mozzarella, si nécessaire.
- assiette Pour servir les pâtes prêtes.
Ingrédients
- 200 g pâtes fusilli
- eau pour cuire les pâtes
- sel pour cuire les pâtes
- huile pour cuire les pâtes et faire revenir
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail haché
- 4 cuillères à soupe sauce tomate
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café piment rouge en flocons
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café sucre
- 1/2 tasse lait
- 1/2 tasse eau
- 200 g crème
- 100 g mozzarella râpée
- 1 cuillère à café beurre
- herbes fraîches au goût pour finir
Préparation
- Mettez de l’eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et d’huile, puis faites chauffer.
- Ajoutez les pâtes fusilli et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché et la sauce tomate.
- Faites revenir rapidement jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient parfumés.
- Ajoutez le sel, le piment rouge en flocons, l’origan et le sucre.
- Mélangez très bien pour incorporer les assaisonnements.
- Ajoutez le lait, l’eau, la crème, la mozzarella râpée et le beurre.
- Mélangez et laissez réduire légèrement la sauce jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
- Égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les à la sauce.
- Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes de plus pour que les pâtes absorbent le goût de la sauce.
- Éteignez le feu et transférez les pâtes dans une assiette.
- Terminez avec des herbes fraîches au goût et, si désiré, plus de fromage par-dessus.
Vidéo
Notes
Faites cuire les pâtes seulement jusqu’à ce qu’elles soient tendres, car elles retourneront dans la poêle et absorberont un peu de sauce. Faites bien revenir l’oignon et l’ail pour rendre la base plus savoureuse. Le sucre aide à équilibrer l’acidité de la sauce tomate. Pour un résultat encore plus crémeux, ajoutez un peu plus de fromage à la fin. Servez chaud, juste après avoir mélangé les pâtes à la sauce.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 515kcalGlucides: 58gProtéines: 17gFat: 24gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 55mgSodium: 850mgPotassium: 360mgFibre: 3gSucre: 6gVitamine A: 620IUVitamine C: 8mgCalcium: 260mgFer: 3mg
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