Cremiger Ofenreis mit Hähnchen und Joghurtsauce
Ein köstliches Reisgericht mit goldbraun gebratenem Hähnchen, angebratenen Zwiebeln und einer cremigen Joghurtmischung. Der Reis wird im Ofen gebacken und mit einer frischen Zitronen-Joghurtsauce serviert.
Küchengeräte
- Pfanne
- Rührschüssel
- Auflaufform
- Löffel oder Spatel
- Messer und Schneidebrett
Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilets
- ein Schuss Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Zwiebeln gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Eigelb
- 180 g Naturjoghurt
- 1/2 TL Kurkuma
- 3 Tassen gekochter weißer Reis
- 245 g Naturjoghurt für die Sauce
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano
- 1/2 Zitronensaft
Zubereitung
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets hineingeben. Mit Salz würzen und goldbraun anbraten.
- Das Hähnchen wenden, erneut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und auch die andere Seite goldbraun braten.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver anbraten.
- Das geschnittene Hähnchen zu den Zwiebeln geben und einige Minuten zusammen anbraten.
- In einer Schüssel Eigelb, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer und Kurkuma zu einer glatten Creme verrühren.
- 1 1/2 Tassen gekochten Reis zur Creme geben und gut vermischen.
- In eine gefettete Auflaufform den gewürzten Reis geben, das Hähnchen darauf verteilen und mit dem restlichen Reis bedecken.
- Mit Aluminiumfolie abdecken und bei 200°C etwa 20 Minuten im Ofen backen.
- Für die Sauce Joghurt, Knoblauchpulver, Oregano und Zitronensaft glatt verrühren.
- Den Reis heiß servieren und mit der Joghurtsauce garnieren oder separat dazu reichen.
Notizen
Für den besten Geschmack verwenden Sie frisch gekochten Reis und gut gebräuntes Hähnchen. Die Zitronen-Joghurtsauce kann über den Reis gegeben oder separat serviert werden. Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Nährwerte
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 42gProteine: 32gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 165mgSodium: 420mgPotassium: 520mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 320IUVitamin C: 6mgCalcium: 120mgIron: 2.3mg
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