Hähnchen mit Reis und Süß-Saurer Sauce
Dieses Hähnchen mit Reis und süß-saurer Sauce ist eine andere, praktische und aromatische Art, eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten. Der gekochte Reis wird mit Karotte, Mais, Eigelb, frischen Kräutern, Salz, schwarzem Pfeffer und Sojasauce angebraten, sodass er bunt und gut gewürzt wird. Die Hähnchenwürfel werden mit Knoblauchpulver und Speisestärke umhüllt, goldbraun gebraten und mit einer Sauce aus Honig, Essig, Sojasauce, Ketchup und Knoblauch fertiggestellt.
Küchengeräte
- Große Pfanne Zum Zubereiten des Reises, Braten des Hähnchens und Vermengen mit der Sauce.
- Schüssel Zum Würzen des Hähnchens mit Knoblauchpulver und Stärke.
- Messer Zum Schneiden von Hähnchen und Gewürzen.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Löffel oder Spatel Zum Rühren von Reis, Hähnchen und Sauce.
- Kleiner Behälter Zum Mischen der süß-sauren Sauce.
Zutaten
- 1 gehackte oder geriebene Karotte
- 1 kleine Dose abgetropfter Mais
- 4 verquirlte Eigelbe
- 1 Tasse gekochter Reis
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 500 g Hähnchen in Würfel geschnitten
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Speisestärke
- Öl zum Braten
- Honig nach Geschmack
- Essig nach Geschmack
- Ketchup nach Geschmack
- gehackter oder zerdrückter Knoblauch nach Geschmack
Zubereitung
- Die Karotte in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
- Den Mais hinzufügen und mit der Karotte anbraten, bis alles gut vermischt ist.
- Karotte und Mais auf eine Seite der Pfanne schieben.
- Die verquirlten Eigelbe in den freien Bereich gießen und etwas stocken lassen.
- Die Eigelbe in kleine Stücke rühren und mit Karotte und Mais mischen.
- Den gekochten Reis und frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut mischen.
- 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen, erneut mischen und den Reis beiseitestellen.
- Die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben.
- Knoblauchpulver und Speisestärke hinzufügen.
- Die Schüssel gut mischen oder schütteln, damit alle Hähnchenstücke leicht umhüllt werden.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Hähnchen braten, bis es zu bräunen beginnt.
- Die Stücke rühren und wenden, damit sie von allen Seiten bräunen, und die Würfel beim Braten voneinander lösen.
- Wenn das Hähnchen gebraten und goldbraun ist, den Herd ausschalten und beiseitestellen.
- In einem kleinen Behälter Honig, Essig, 2 Esslöffel Sojasauce, Ketchup und Knoblauch nach Geschmack mischen.
- Sehr gut mischen, bis die Sauce glatt ist.
- Die Sauce über das Hähnchen gießen und mischen, bis alle Stücke bedeckt sind.
- Den Teller mit dem gewürzten Reis anrichten und das Hähnchen mit süß-saurer Sauce darauf geben. Sofort servieren.
Video
Notizen
Verwende bereits gekochten und abgekühlten Reis, damit er sich leichter anbraten lässt. Speisestärke bildet eine leichte Schicht um das Hähnchen und sorgt für eine bessere, goldene Textur. Am Anfang können die Würfel etwas kleben, lösen sich aber beim Bräunen. Passe die süß-saure Sauce nach Geschmack an, mit mehr Honig für Süße oder mehr Essig für Säure. Serviere das Hähnchen über dem Reis für eine schöne Präsentation.
Nährwerte
Kalorien: 430kcalKohlenhydrate: 42gProteine: 34gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 225mgSodium: 980mgPotassium: 620mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 3600IUVitamin C: 8mgCalcium: 55mgIron: 2mg
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