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Cremiges Internationales Hähnchen mit Reis und Käse

Emanoel Leonardo
Dieses internationale Hähnchen ist ein cremiges, vollständiges und sehr herzhaftes Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Die Hähnchenbrust wird mit Zitrone, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika gewürzt, goldbraun gebraten und mit einer Creme aus Butter, Knoblauch, Zwiebel, Mehl, Milch, Frischkäse, Mozzarella, Erbsen, Schinken, gekochtem Reis und frischen Kräutern vermischt, anschließend im Ofen mit Käse gratiniert.
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Tempo de preparo 25 Minuten
Tempo de cozimento 25 Minuten
Tempo total 50 Minuten
Categoria Hauptgericht
Küche Brasilianisch, Hausmannskost
Porções 6 Portionen
Kalorien 540 kcal

Equipamentos

  • Schüssel Zum Würzen des Hähnchens.
  • Pfanne Zum Braten des Hähnchens und Zubereiten der Creme.
  • Messer Zum Schneiden von Hähnchen, Knoblauch, Zwiebel und Schinken.
  • Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
  • Löffel oder Spatel Zum Rühren der Creme und Mischen der Zutaten.
  • Auflaufform Zum Zusammensetzen des internationalen Hähnchens vor dem Gratinieren.
  • Ofen Zum Gratinieren des Käses.

Ingredientes
  

  • 450 g Hähnchenbrust in Stücke geschnitten
  • 1/2 ausgepresste Zitrone
  • 1 Teelöffel Salz zum Würzen des Hähnchens
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Öl zum Braten des Hähnchens
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 350 ml Milch
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack für die Creme
  • 1 Becher Frischkäse
  • 100 g geriebener Mozzarella für die Creme
  • 100 g Erbsen
  • 150 g gehackter Schinken
  • 2 Tassen gekochter Reis
  • Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
  • Mozzarella zum Gratinieren

Modo de preparo
 

  • Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen.
  • Gut mischen, damit alle Hähnchenstücke mit den Gewürzen bedeckt sind.
  • Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten.
  • Das gebräunte Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
  • Gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebel hinzufügen und weich sowie aromatisch anbraten.
  • Das Weizenmehl hinzufügen und rühren, bis eine Paste entsteht.
  • Die Milch nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis eine dicke Creme entsteht.
  • Mit Muskatnuss und einer Prise Salz würzen und den Frischkäse hinzufügen.
  • Gut rühren, bis der Frischkäse vollständig in die Creme eingearbeitet ist.
  • Geriebenen Mozzarella, Erbsen, gehackten Schinken und gekochten Reis hinzufügen.
  • Alles sehr gut mischen und mit Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack abschließen.
  • Die Hälfte des gebratenen Hähnchens in die cremige Mischung geben und unterrühren.
  • In eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  • Das restliche Hähnchen darauf verteilen und mit Mozzarella bedecken.
  • Nur so lange in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt und gratiniert.
  • Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Vídeo

Notas

Verwende bereits gekochten Reis, damit das Rezept schneller und praktischer ist. Wenn du das Mehl zur Butter gibst, gut rühren, bis eine glatte Paste ohne Klümpchen entsteht, bevor die Milch dazukommt. Die Milch nach und nach hinzufügen und ständig rühren, damit eine glatte Creme entsteht. Der Ofen dient nur zum Gratinieren, daher herausnehmen, sobald der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Informações nutricionais

Kalorien: 540kcalKohlenhydrate: 35gProteine: 34gFat: 29gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 115mgSodium: 890mgPotassium: 520mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 720IUVitamin C: 10mgCalcium: 310mgIron: 2mg
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