Cremiges Neapolitanisches Dessert
Dieses cremige neapolitanische Dessert wird in Schichten aus Erdbeere, weißer Creme und Schokolade zubereitet. Die Basis besteht aus Sahne, gezuckerter Kondensmilch und Milch, die im Mixer glatt püriert wird. Jede Schicht erhält Gelatine und Milchpulver, damit sie fest und cremig wird. So entsteht ein gekühltes, elegantes Dessert für besondere Anlässe.
Equipamentos
- Mixer Wird verwendet, um die cremige Dessertbasis zu mixen.
- Schüsseln Werden verwendet, um die Mischung in drei Teile zu teilen und die Schichten vorzubereiten.
- Kleiner Topf Wird verwendet, um die Gelatine quellen zu lassen und aufzulösen.
- Schneebesen Hilft, Milchpulver, Gelatine und cremige Basis zu vermischen.
- Form Wird verwendet, um das Dessert in Schichten aufzubauen.
- Gefrierschrank Hilft, die erste Schicht schnell fest werden zu lassen.
- Kühlschrank Notwendig, damit das Dessert vollständig fest wird.
- Dünner Spatel Wird verwendet, um die Seiten vor dem Stürzen zu lösen.
Ingredientes
- 400 g Sahne
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 2 1/2 Tassen Milch bei Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse Wasser
- 6 g neutrale Gelatine für die Erdbeerschicht
- 25 g Gelatine mit Erdbeergeschmack
- 1/2 Tasse Milchpulver für die Erdbeerschicht
- 6 g neutrale Gelatine für die weiße Schicht
- 1/2 Tasse Milchpulver für die weiße Schicht
- 24 g neutrale Gelatine für die Schokoladenschicht
- 1/4 Tasse Schokoladenpulver
- nach Bedarf Öl zum Einfetten der Form
Modo de preparo
- Sahne, gezuckerte Kondensmilch und die 2 1/2 Tassen Milch bei Zimmertemperatur in den Mixer geben.
- Sehr gut mixen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
- Die Mischung in drei Schüsseln zu gleichen Teilen aufteilen, um die drei Dessertschichten zu bilden.
- Für die Erdbeerschicht das Wasser in einen kleinen Topf geben, während der Herd ausgeschaltet ist. 6 g neutrale Gelatine hinzufügen und 3 Minuten quellen lassen.
- Die Erdbeergelatine hinzufügen, mischen und den Herd auf mittlere Hitze stellen. Rühren, bis die Mischung zu kochen beginnt, dann den Herd ausschalten.
- Diese Gelatine in einen Teil der cremigen Basis gießen, 1/2 Tasse Milchpulver hinzufügen und sehr gut verrühren.
- Die Erdbeerschicht in eine leicht mit Öl eingefettete Form gießen und 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Für die weiße Schicht einen weiteren Teil der cremigen Basis mit der bereits gequollenen und aufgelösten neutralen Gelatine und 1/2 Tasse Milchpulver mischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die weiße Schicht vorsichtig auf die Erdbeerschicht gießen, dabei in die Mitte der Form gießen, damit die untere Schicht nicht beschädigt wird. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.
- Für die Schokoladenschicht den letzten Teil der cremigen Basis mit 24 g bereits gequollener und aufgelöster neutraler Gelatine und 1/4 Tasse Schokoladenpulver mischen.
- Die Schokoladenschicht auf die bereits feste weiße Schicht gießen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder bis das Dessert sehr fest ist.
- Mit einem dünnen Spatel am Rand der Form entlangfahren, das Dessert vorsichtig auf einen Teller stürzen und gekühlt servieren.
Notas
Die Basis in drei gleiche Teile aufteilen, damit die Schichten gleichmäßig werden. Beim Gießen einer Schicht auf die andere die Mischung vorsichtig in die Mitte der Form geben, damit die vorherige Schicht nicht beschädigt wird. Die Form leicht mit neutralem Öl einfetten, damit sich das Dessert leichter stürzen lässt, und die Kühlzeit einhalten, damit es fest und schön wird.
Informações nutricionais
Kalorien: 246kcalKohlenhydrate: 31gProteine: 7gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 105mgPotassium: 260mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 290IUVitamin C: 1mgCalcium: 210mgIron: 0.4mg
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