Gefüllte Kartoffeln mit Schinken, Mozzarella und Bacon
Diese gefüllten Kartoffeln mit Schinken, Mozzarella und Bacon sind ein leckeres, cremiges Rezept, das perfekt für Mittag- oder Abendessen ist. Die Kartoffeln werden mit Lorbeer und Salz gekocht und anschließend mit einer Mischung aus Mozzarella, Schinken, Frischkäse und frischen Kräutern gefüllt. Zum Schluss wird jede Kartoffel mit Bacon umwickelt, mit weiterem Mozzarella belegt und gebacken, bis sie goldbraun, cremig und sehr aromatisch ist.
Equipamentos
- Topf mit Deckel Zum Kochen der Kartoffeln mit Wasser, Lorbeer und Salz.
- Sieb Zum Abtropfen der Kartoffeln nach dem Kochen.
- Messer Zum Schneiden von Kartoffeln, Käse, Schinken und zum Öffnen der Mulde.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Schüssel Zum Zubereiten der cremigen Füllung.
- Löffel Zum Mischen und Einfüllen der Füllung in die Kartoffeln.
- Zahnstocher Zum Befestigen der Baconscheiben um die Kartoffeln.
- Backform oder Auflaufform Zum Backen der gefüllten Kartoffeln.
- Ofen Zum Gratinieren der Kartoffeln, Schmelzen des Käses und Bräunen des Bacons.
- Teller Zum Servieren der fertigen Kartoffeln.
Ingredientes
- 4 Stücke Kartoffeln, halbiert und mit Mulde
- heißes Wasser, ausreichend zum Bedecken der Kartoffeln
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Mozzarella in kleinen Stücken
- 100 g Schinken in kleinen Stücken
- 200 g Frischkäse
- frische Kräuter nach Geschmack
- 8 Scheiben Bacon
- Mozzarella in Stücken zum Fertigstellen
Modo de preparo
- Die Kartoffeln halbieren und in jede Hälfte eine Mulde oder ein Loch für die Füllung machen.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit heißem Wasser bedecken.
- Lorbeerblätter und Salz hinzufügen.
- Den Topf abdecken und die Kartoffeln 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind.
- Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Schinken in kleine Stücke schneiden und zum Mozzarella geben.
- Frischkäse und frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
- Sehr gut mischen, bis eine cremige und gleichmäßige Füllung entsteht.
- Alle gekochten Kartoffeln mit der vorbereiteten Füllung füllen.
- Jede Kartoffel mit zwei Scheiben Bacon umwickeln.
- Den Bacon mit Zahnstochern befestigen, damit die Scheiben an Ort und Stelle bleiben.
- Die gefüllten Kartoffeln in eine Backform oder Auflaufform legen.
- Mozzarellastücke auf jede Kartoffel geben.
- 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und der Bacon gebräunt ist.
- Die Zahnstocher vor dem Servieren entfernen, eine Kartoffel anschneiden, um die Füllung zu zeigen, und heiß servieren.
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Notas
Vor dem Kochen ein Loch oder eine Mulde in die Kartoffeln machen, damit sie später leichter gefüllt werden können. Nur so lange kochen, bis sie weich, aber noch fest sind, damit sie beim Füllen nicht zerbrechen. Schinken und Mozzarella klein schneiden, damit die Füllung gleichmäßiger wird. Den Bacon mit Zahnstochern gut befestigen und diese vor dem Servieren entfernen. Heiß servieren, damit der geschmolzene Käse besonders gut schmeckt.
Informações nutricionais
Kalorien: 540kcalKohlenhydrate: 42gProteine: 25gFat: 32gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 75mgSodium: 1050mgPotassium: 920mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 650IUVitamin C: 38mgCalcium: 330mgIron: 3mg
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