Gefüllte Pfannen-Kartoffel mit Schinken und Käse
Diese gefüllte Pfannen-Kartoffel ist ein anderes, praktisches und sehr leckeres Rezept. Der Teig wird aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln hergestellt, mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern gewürzt und anschließend mit Schinken, Käse, Frischkäse und Oregano gefüllt. In einer mit Butter gefetteten Pfanne zubereitet, wird sie außen goldbraun, innen cremig und hat eine sehr herzhafte Füllung.
Equipamentos
- Topf Zum Kochen der Kartoffeln.
- Kartoffelstampfer Zum Zerdrücken der gekochten Kartoffeln.
- Schüssel Zum Mischen des Kartoffelteigs und der Füllung.
- Löffel Zum Mischen und Verteilen des Teigs in der Pfanne.
- Pfannen Zum Bräunen der Kartoffel auf beiden Seiten und zum leichteren Wenden.
- Spatel Zum Lösen und Wenden der gefüllten Kartoffel.
- Teller Zum Servieren der fertigen Kartoffel.
Ingredientes
- 4 gekochte und geschälte Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- frische Kräuter nach Geschmack
- 150 g Schinken in kleinen Würfeln
- 150 g Käse in Würfeln
- 2 Esslöffel Frischkäse
- Oregano nach Geschmack
- Butter zum Einfetten der Pfannen
Modo de preparo
- Die Kartoffeln kochen, schälen und sehr gut zerdrücken.
- Die zerdrückten Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack würzen.
- Sehr gut mischen, bis ein gewürzter Kartoffelteig entsteht, und beiseitestellen.
- Schinkenwürfel, Käsewürfel, Frischkäse und Oregano in eine Schüssel geben.
- Sehr gut mischen, bis die Füllung cremig und gleichmäßig ist.
- Eine Pfanne mit Butter einfetten.
- Einen Teil des Kartoffelteigs auf den Pfannenboden geben und mit einem Löffel verteilen, dabei auch einen Rand an den Seiten formen.
- Die Füllung in die Mitte des Kartoffelteigs geben.
- Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken und leicht andrücken, damit alles gut verschlossen ist und keine Öffnungen bleiben.
- Bei mittlerer Hitze garen, bis sich die Ränder zu lösen beginnen.
- Eine zweite Pfanne mit Butter einfetten und die Kartoffel vorsichtig hineindrehen.
- Die andere Seite ebenfalls bräunen, bis sie fest und schön gefärbt ist.
- Auf einen Teller geben und heiß servieren.
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Notas
Verwende gut gekochte Kartoffeln und zerdrücke sie, solange sie noch warm sind, damit die Zubereitung leichter geht. Da die Masse weicher ist, mit einem Löffel verteilen und alle Ränder gut verschließen, damit der Käse beim Schmelzen nicht herausläuft. Warte, bis sich der Boden von den Rändern löst, bevor du sie wendest, damit sie nicht bricht. Eine zweite gebutterte Pfanne erleichtert das sichere Wenden. Heiß servieren, um die cremige Füllung zu genießen.
Informações nutricionais
Kalorien: 360kcalKohlenhydrate: 35gProteine: 16gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 55mgSodium: 720mgPotassium: 760mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 520IUVitamin C: 32mgCalcium: 210mgIron: 2mg
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