Gerösteter Kürbis mit Honig, Essig und Kräutern
Dieser geröstete Kürbis mit Honig, Essig und Kräutern ist ein einfaches, aromatisches und leckeres Rezept als Beilage. Der Kürbis wird in Scheiben geschnitten, mit einer süß-sauren Würze aus Honig, Essig, Salz, schwarzem Pfeffer, Thymian, Rosmarin und frischen Kräutern überzogen und anschließend im Ofen gebacken, bis er weich und auf beiden Seiten goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein leicht karamellisierter, duftender und sehr schmackhafter Kürbis.
Equipamentos
- Mikrowelle Zum leichten Weichmachen des Kürbisses vor dem Schneiden, falls nötig.
- Messer Zum Schneiden des Kürbisses in mittlere Scheiben.
- Schneidebrett Zum Ablegen des Kürbisses beim Schneiden.
- Schüssel Zum Zubereiten der süß-sauren Würze.
- Löffel Zum Mischen der Würze und Bedecken des Kürbisses.
- Form Zum Backen der Kürbisscheiben.
- Ofen Zum Rösten des Kürbisses bei 180 Grad.
- Zange oder Spatel Zum Wenden der Scheiben während des Backens.
- Teller Zum Servieren des fertigen gerösteten Kürbisses.
Ingredientes
- 1/2 Stück Kürbis in mittlere Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Thymian
- Rosmarin nach Geschmack
- frische Kräuter nach Geschmack
- Schnittlauch nach Geschmack
- Koriander nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten der Form
Modo de preparo
- Wenn der Kürbis sehr fest ist, etwa 2 Minuten in die Mikrowelle geben, damit er leicht weicher wird und sich besser schneiden lässt.
- Die Kürbishälfte in mittlere Scheiben schneiden, nicht zu dick und nicht zu dünn.
- Die Scheiben beiseitestellen, während die Würze vorbereitet wird.
- Honig, Essig, schwarzen Pfeffer, Salz, Thymian, Rosmarin, frische Kräuter, Schnittlauch und Koriander in eine Schüssel geben.
- Sehr gut mischen, bis eine süß-saure und aromatische Würze entsteht.
- Die Kürbisscheiben in dieser Würze wenden und alle Seiten gut bedecken.
- Eine Form mit etwas Olivenöl einfetten.
- Die gewürzten Kürbisscheiben in der Form verteilen und gut anordnen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und alle Scheiben vorsichtig wenden.
- Für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen geben, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben und noch heiß servieren.
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Notas
Wenn der Kürbis sehr fest ist, etwa 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, damit er leicht weicher wird und sich einfacher schneiden lässt. Die Scheiben mittelstark schneiden, da sehr dicke Scheiben länger brauchen und sehr dünne Scheiben zerfallen können. Die Scheiben während der Garzeit wenden, damit beide Seiten gut bräunen. Der Essig kann weißer Essig, Apfelessig oder ein anderer Essig nach Geschmack sein.
Informações nutricionais
Kalorien: 165kcalKohlenhydrate: 36gProteine: 2gFat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 720mgFiber: 5gSugar: 21gVitamin A: 15000IUVitamin C: 20mgCalcium: 70mgIron: 2mg
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