Goldene Butterkartoffeln mit Knoblauch und Zitrone
Diese goldenen Butterkartoffeln mit Knoblauch und Zitrone sind einfach, aromatisch und unwiderstehlich. Die Kartoffeln werden vorgekocht, bis sie leicht weich sind, und anschließend in der Pfanne mit Butter goldbraun gebraten. Zum Schluss werden sie mit Oregano, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern gewürzt, sodass sie außen knusprig, innen weich und sehr duftend werden.
Equipamentos
- Messer Zum Halbieren der Kartoffeln.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Kartoffeln beim Schneiden.
- Topf Zum Vorkochen der Kartoffeln.
- Sieb Zum Abgießen des Kartoffelwassers.
- Pfanne Zum Bräunen der Kartoffeln in Butter.
- Spatel Zum Wenden und Mischen der Kartoffeln.
- Teller Zum Servieren der fertigen Kartoffeln.
Ingredientes
- 6 kleine Kartoffeln halbiert
- 1 Teelöffel Salz zum Kochen der Kartoffeln
- Wasser zum Kochen der Kartoffeln
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 ausgepresste Zitrone
- frische Kräuter nach Geschmack
Modo de preparo
- Die Kartoffeln halbieren, am besten kleine Kartoffeln verwenden, damit die Zubereitung leichter ist.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und das Salz hinzufügen.
- Etwa 10 Minuten kochen, nur bis sie leicht weich sind, ohne zu zerfallen.
- Die Kartoffeln gut abgießen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter hinzufügen und vollständig schmelzen lassen.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und gut verteilen, damit sie bräunen können.
- Auf einer Seite goldbraun braten, dann vorsichtig wenden und die andere Seite bräunen.
- Wenn die Kartoffeln außen trocken und goldbraun sind, Oregano, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Den gehackten Knoblauch, 1 weiteren gehäuften Esslöffel Butter und den Zitronensaft hinzufügen.
- Sehr gut mischen, damit der Knoblauch zusammen mit den Kartoffeln brät und alle Gewürze die Stücke umhüllen.
- Mit frischen Kräutern nach Geschmack abschließen und kurz mischen.
- Die Kartoffeln noch heiß servieren, außen goldbraun und innen weich.
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Notas
Koche die Kartoffeln nicht zu lange, damit sie in der Pfanne nicht zerfallen. Vor dem Braten sollten sie nur leicht weich sein. Verwende mittlere Hitze, damit die Butter die Kartoffeln bräunt, ohne den Knoblauch zu verbrennen. Die Zitrone erst am Ende hinzufügen, damit der Geschmack frisch bleibt. Als Beilage zu Fleisch, Hähnchen, Fisch oder auch als Snack servieren.
Informações nutricionais
Kalorien: 245kcalKohlenhydrate: 34gProteine: 4gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 390mgPotassium: 780mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 520IUVitamin C: 28mgCalcium: 35mgIron: 2mg
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