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–+ Portionen

Hähnchenoberkeulen mit Kartoffeln, Karotten und Sauce

Emanoel Leonardo
Diese Hähnchenoberkeulen mit Kartoffeln, Karotten und Sauce sind ein hausgemachtes, herzhaftes Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Das Hähnchen wird zuerst goldbraun und knusprig gebraten, dann mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Lorbeer und Gewürzen zurück in den Topf gegeben und gegart, bis alles weich und von einer köstlichen Sauce umhüllt ist.
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Tempo de preparo 20 Minuten
Tempo de cozimento 40 Minuten
Tempo total 1 Stunde
Categoria Hauptgericht
Küche Brasilianisch, Hausmannskost
Porções 5 Portionen
Kalorien 510 kcal

Equipamentos

  • Großer Topf mit Deckel Zum Braten des Hähnchens und Kochen mit der Sauce.
  • Messer Zum Schneiden von Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch.
  • Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
  • Löffel oder Spatel Zum Mischen von Gemüse, Gewürzen und Sauce.
  • Zange Zum Wenden und Herausnehmen der Hähnchenstücke.
  • Teller oder Platte Zum Beiseitestellen des gebratenen Hähnchens vor dem Zurückgeben in den Topf.

Ingredientes
  

  • 5 Stücke Hähnchenoberkeulen
  • Öl zum Braten
  • 3 Kartoffeln in große Stücke geschnitten
  • 3 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Tomatensauce
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 1 Teelöffel Grünkohlpulver
  • 800 ml Wasser

Modo de preparo
 

  • Einen Topf mit Öl erhitzen und die Hähnchenoberkeulen darin anbraten.
  • Das Hähnchen braten, bis es auf einer Seite gut gebräunt ist.
  • Die Stücke wenden und auch die andere Seite bräunen.
  • Das gebratene Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  • Überschüssiges Öl im Topf reduzieren und die in große Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
  • Die Karottenscheiben hinzufügen und zusammen mit den Kartoffeln anbraten.
  • Gehackte Zwiebeln, Tomatensauce, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Grünkohlpulver hinzufügen.
  • Das Wasser hinzufügen und alle Zutaten gut mischen.
  • Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in den Topf geben und zwischen Kartoffeln und Karotten verteilen.
  • Den Topf abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
  • Das Gemüse prüfen und, falls es noch fest ist, weitere 10 Minuten kochen oder bis alles weich ist.
  • Den Herd ausschalten, wenn Hähnchen, Kartoffeln und Karotten gut gegart sind.
  • Das Hähnchen mit reichlich Kartoffeln, Karotten und Sauce darüber servieren.

Vídeo

Notas

Brate das Hähnchen auf beiden Seiten gut an, damit es vor dem Garen mit dem Gemüse mehr Geschmack entwickelt. Entferne überschüssiges Öl, bevor Kartoffeln und Karotten angebraten werden, damit das Gericht nicht zu schwer wird. Wenn das Gemüse nach 10 Minuten noch fest ist, weitergaren, bis es weich ist. Mit Sauce über dem Hähnchen servieren, damit es noch aromatischer wird.

Informações nutricionais

Kalorien: 510kcalKohlenhydrate: 32gProteine: 32gFat: 29gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 135mgSodium: 680mgPotassium: 980mgFiber: 6gSugar: 7gVitamin A: 7800IUVitamin C: 38mgCalcium: 90mgIron: 3mg
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