Kartoffel-Tomaten-Eier-Kuchen aus der Pfanne
Dieser Kartoffel-Tomaten-Eier-Kuchen aus der Pfanne ist eine günstige, praktische und sehr leckere Mahlzeit. Die Basis besteht aus geriebenen Kartoffeln, Eiern und Salz und wird direkt in der Pfanne gegart. Tomatenscheiben und Mozzarella machen den Kuchen innen weich, außen goldbraun und perfekt für Mittagessen, Abendessen oder einen schnellen Snack.
Equipamentos
- Messer Zum Schneiden der Tomate in Scheiben.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Tomate beim Schneiden.
- Reibe Zum Reiben der Kartoffeln.
- Schüssel Zum Mischen der geriebenen Kartoffeln mit Eiern und Salz.
- Löffel oder Spatel Zum Mischen und Verteilen der Masse in der Pfanne.
- Pfanne mit Deckel Zum Garen des Kuchens auf beiden Seiten.
- Herd Zum Garen des Kuchens bei niedriger Hitze.
- Teller Zum Wenden des Kuchens und zum Servieren.
Ingredientes
- 1 Stück Tomate in Scheiben geschnitten
- 2 Stücke geriebene Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Stücke Eier
- Öl zum Einfetten der Pfanne
- geriebener Mozzarella nach Geschmack
Modo de preparo
- Die Tomate in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- Die Kartoffeln reiben und in eine Schüssel geben.
- Salz und Eier zu den geriebenen Kartoffeln geben.
- Sehr gut mischen, bis eine feuchte und gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Einen Teil der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und gut auf dem Boden verteilen, dabei die Form anpassen.
- Die Tomatenscheiben auf den Kartoffeln verteilen, auch eine Scheibe in die Mitte legen.
- Geriebenen Mozzarella über die Tomate geben.
- Mit der restlichen Kartoffel-Ei-Mischung bedecken, gut verteilen und anpassen.
- Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis eine Seite fest und goldbraun ist.
- Den Herd ausschalten und den Kuchen mithilfe eines Tellers wenden.
- Den Kuchen zurück in die Pfanne geben, die Position anpassen, abdecken und die andere Seite etwa 5 Minuten garen.
- Auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und noch heiß servieren.
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Notas
Die Kartoffeln erst kurz vor der Zubereitung reiben, damit sie nicht dunkel werden, und zügig mit den Eiern mischen. Die erste Schicht gut in der Pfanne verteilen, damit eine gleichmäßige Basis entsteht. Bei niedriger oder mittlerer bis niedriger Hitze garen, damit der Kuchen innen fest wird, ohne außen zu verbrennen. Zum Wenden einen großen Teller verwenden, damit es leichter geht und der Kuchen nicht bricht. Mozzarella ist optional, macht das Rezept aber cremiger und aromatischer.
Informações nutricionais
Kalorien: 235kcalKohlenhydrate: 20gProteine: 12gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 155mgSodium: 520mgPotassium: 520mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 520IUVitamin C: 22mgCalcium: 180mgIron: 2mg
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