Knusprig Paniertes Hähnchen mit Maismehl
Dieses knusprig panierte Hähnchen mit Maismehl ist ein einfaches, anderes und sehr leckeres Rezept als Vorspeise, Snack oder Beilage. Die Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten, mit Salz, Paprika, Lemon Pepper und schwarzem Pfeffer gewürzt und anschließend in einer Mischung aus Weizenmehl und Maismehl paniert. Der Trick besteht darin, jedes Stück vor dem Frittieren kurz in Wasser zu tauchen, damit das Hähnchen besonders knusprig und trocken wird.
Equipamentos
- Messer Zum Schneiden der Hähnchenbrust in Streifen.
- Schneidebrett Zum Ablegen des Hähnchens beim Schneiden.
- Schüssel Zum Würzen und Panieren des Hähnchens.
- Tiefer Topf oder tiefe Pfanne Zum Frittieren des Hähnchens.
- Zange oder Schaumlöffel Zum Herausnehmen des Hähnchens aus dem Öl.
- Küchenpapier Zum Abtropfen von überschüssigem Öl.
Ingredientes
- 1 Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- 1 Teelöffel Lemon Pepper
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1 Tasse Weizenmehl
- Wasser zum Eintauchen des panierten Hähnchens
- Öl zum Frittieren
- Ketchup zum Servieren optional
Modo de preparo
- Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, damit sie nach dem Frittieren schön knusprig werden.
- Das Hähnchen mit Salz, Paprika, Lemon Pepper und schwarzem Pfeffer würzen.
- Mit den Händen gut mischen, damit die Gewürze alle Streifen bedecken.
- Maismehl und Weizenmehl in eine Schüssel geben.
- Maismehl und Weizenmehl gut vermischen.
- Die Hähnchenstreifen in der Mehl-Maismehl-Mischung wenden und alle Seiten gut bedecken.
- Das Öl in einem tiefen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Vor dem Frittieren jedes panierte Stück kurz in Wasser tauchen.
- Warten, bis es nicht mehr tropft, und das Hähnchen vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Frittieren, bis das Hähnchen goldbraun, knusprig und innen durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß als Vorspeise mit Ketchup oder einer anderen Sauce nach Wahl servieren.
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Notas
Schneide das Hähnchen in dünne Streifen, damit es knuspriger wird und gleichmäßig gart. Nach dem Panieren kurz in Wasser tauchen und warten, bis es nicht mehr tropft, bevor es ins heiße Öl kommt. Dieser Schritt hilft, eine knusprigere Kruste zu bilden und reduziert Spritzer. In heißem Öl frittieren, aber nicht zu heiß, damit es außen bräunt und innen gut gart. Mit Ketchup, gewürzter Mayonnaise oder einer anderen Sauce servieren.
Informações nutricionais
Kalorien: 390kcalKohlenhydrate: 28gProteine: 30gFat: 17gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 480mgPotassium: 470mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 220IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 2mg
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