Mariniertes Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln
Dieses marinierte ganze Hähnchen mit Kartoffeln ist ein unglaubliches, gut gewürztes und sehr herzhaftes Rezept für Mittag- oder Abendessen. Das Hähnchen wird halbiert, mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer, getrockneter Petersilie und Paprika gewürzt und anschließend mariniert, damit es die Aromen gut aufnimmt. Danach wird es in Öl gebräunt und mit der angebratenen Marinade, Butter, Lorbeer und frittierten Kartoffeln weitergegart, bis es saftig und aromatisch ist.
Equipamentos
- Messer Zum Schneiden und Säubern des Hähnchens und der Zutaten.
- Schneidebrett Zum Ablegen von Hähnchen, Tomate, Zwiebel und Knoblauch beim Schneiden.
- Schüssel Zum Mischen der Marinade und Beiseitestellen des Hähnchens.
- Form Zum Würzen und Marinieren des Hähnchens.
- Frischhaltefolie Zum Abdecken des Hähnchens während der Marinierzeit.
- Großer Topf Zum Braten, Anbraten und Garen des Hähnchens mit Kartoffeln.
- Zange oder Spatel Zum Wenden des Hähnchens und Herausnehmen der Zutaten.
- Teller Zum Beiseitestellen der frittierten Kartoffeln.
Ingredientes
- 1 ganzes Hähnchen halbiert
- 1 gehackte Tomate
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 Zehen fein gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Paprika
- Öl zum Braten
- 5 Kartoffeln zum Frittieren geschnitten
- Butter nach Geschmack
- Lorbeerblätter nach Geschmack
- Wasser zum Kochen
Modo de preparo
- Das ganze Hähnchen halbieren.
- Den nicht verwendeten Rippenteil entfernen und auch die Flügelspitzen abschneiden.
- Gehackte Tomate, gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben.
- Salz, schwarzen Pfeffer, getrocknete Petersilie und Paprika hinzufügen.
- Alle Zutaten der Marinade sehr gut mischen.
- Das Hähnchen in eine Form legen und die Marinade auf dem ganzen Fleisch verteilen, beide Seiten gut bedecken.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden marinieren lassen.
- Nach dem Marinieren Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen hineingeben.
- Eine Seite gut bräunen lassen, bevor das Hähnchen gewendet wird.
- Das Hähnchen wenden und auch die andere Seite bräunen.
- Das gebräunte Hähnchen aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel legen.
- Im selben Öl die Kartoffeln goldbraun frittieren.
- Die Kartoffeln herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Überschüssiges Öl aus dem Topf abgießen und nur etwas zum Anbraten zurücklassen.
- Im selben Topf die übrige Marinade anbraten, bis sie gut reduziert und aromatisch ist.
- Das Hähnchen zurück in den Topf geben und die Kartoffeln darum herum verteilen.
- Etwas Butter auf das Hähnchen geben und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Etwas Wasser hinzufügen, abdecken und kochen, bis das Hähnchen zart und aromatisch ist.
- Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, mit den Kartoffeln servieren und genießen.
Vídeo
Notas
Lasse das Hähnchen mindestens 2 Stunden marinieren, damit die Gewürze gut ins Fleisch ziehen. Beim Braten erst eine Seite gut bräunen lassen, bevor du das Hähnchen wendest, damit es schöner und aromatischer bleibt. Verwende dasselbe Öl und denselben Topf, um den ganzen Geschmack des Hähnchens in der angebratenen Marinade zu nutzen. Die Kartoffeln sollten vor dem Zurückgeben in den Topf goldbraun werden, so schmecken sie besser und behalten mehr Struktur.
Informações nutricionais
Kalorien: 620kcalKohlenhydrate: 32gProteine: 42gFat: 36gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 155mgSodium: 920mgPotassium: 980mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 520IUVitamin C: 28mgCalcium: 60mgIron: 4mg
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