Pfannen-Snack mit Mortadella und Käse
Dieser Pfannen-Snack mit Mortadella und Käse ist ein schnelles, günstiges und sehr leckeres Rezept für Tage mit wenig Zeit. Der cremige Teig besteht aus Eiern, Sahne, Weizenmehl, Salz und Backpulver und wird anschließend mit gehackter Tomate, Mortadella, frischen Kräutern, Mozzarella und Gewürzen vermischt. Die Masse wird portionsweise in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten und ergibt einen Snack, der innen weich, außen goldbraun und voller Geschmack ist.
Equipamentos
- Schüssel Zum Mischen des Teigs und der Snack-Zutaten.
- Löffel Zum Mischen der Zutaten und Portionieren in die Pfanne.
- Messer Zum Hacken der Tomate und Mortadella.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Pfanne Zum Bräunen der Snacks von beiden Seiten.
- Spatel Zum vorsichtigen Wenden der Snacks.
- Teller Zum Servieren der fertigen Snacks.
Ingredientes
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sahne
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 gehackte Tomate
- 200 g gehackte Mortadella
- frische Kräuter nach Geschmack
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Teelöffel gerösteter Knoblauch
- 1 Prise getrocknete Petersilie
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
- Öl zum Einfetten der Pfanne
Modo de preparo
- In eine Schüssel Eier, Sahne, Weizenmehl, Salz und Backpulver geben.
- Alles sehr gut verrühren, bis ein cremiger und glatter Teig entsteht.
- Gehackte Tomate, gehackte Mortadella und frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
- Gut mischen, damit sich die Zutaten mit dem Teig verbinden.
- Geriebene Mozzarella, gerösteten Knoblauch, getrocknete Petersilie, schwarzen Pfeffer und Oregano hinzufügen.
- Nochmals mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, etwas Öl hineingeben und gut verteilen.
- Eine Portion Teig in die Pfanne geben und einen kleinen oder mittelgroßen Snack formen.
- Bei niedriger Hitze auf einer Seite goldbraun werden lassen.
- Vorsichtig wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
- Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Nach Wunsch eine Portion anschneiden und noch heiß servieren.
Vídeo
Notas
Halte die Hitze niedrig, damit der Snack innen gart, ohne außen zu verbrennen. Mortadella kann durch Schinken, zerkleinertes Hähnchen, Wurst oder Fleischreste ersetzt werden. Die Tomate macht den Teig saftiger, aber vermeide zu viel Flüssigkeit. Verwende eine beschichtete Pfanne oder fette sie gut mit Öl ein, damit sich die Snacks leichter wenden lassen. Heiß servieren, pur oder mit einer Sauce nach Wahl.
Informações nutricionais
Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 11gProteine: 17gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 145mgSodium: 820mgPotassium: 260mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 520IUVitamin C: 8mgCalcium: 210mgIron: 2mg
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