Reis mit Fleisch, Kartoffeln, Karotte und Erbsen
Dieser Reis mit Fleisch ist ein vollständiges, herzhaftes Rezept, perfekt für Mittag- oder Abendessen. Das Fleisch wird kräftig angebraten, bis es schön braun und trocken ist, dann kommt es mit Knoblauch, Zwiebel, Senf und Gewürzen zurück in die Pfanne, zusammen mit Kartoffeln, Karotte, Erbsen und gewaschenem Reis, damit alles gemeinsam zu einer praktischen Mahlzeit gart.
Equipamentos
- große Pfanne oder Topf Zum Anbraten des Fleischs und Kochen des Reises mit Gemüse.
- Messer Zum Schneiden von Fleisch, Kartoffeln, Karotte, Knoblauch und Zwiebel.
- Schneidebrett Zum sicheren Vorbereiten der Zutaten.
- Löffel oder Spatel Zum Umrühren von Fleisch, Gemüse und Reis.
- Messbecher Zum Abmessen des Reises.
- Deckel Zum besseren Garen von Gemüse und Reis.
Ingredientes
- 1 kg Fleisch in Stücke geschnitten
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Olivenöl nach Geschmack
- gehackter Knoblauch nach Geschmack
- gehackte Zwiebel nach Geschmack
- 2 Esslöffel Senf
- Wasser zum Kochen
- 2 Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 1 Karotte in kleine Stücke geschnitten
- 1 kleine Packung Erbsen
- 1 Tasse gewaschener Reis
Modo de preparo
- Das Fleisch in eine große Pfanne oder einen Topf geben und mit Salz nach Geschmack und schwarzem Pfeffer würzen.
- Das Fleisch gut anbraten, bis es gebräunt, trocken und aromatisch ist.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne den Bratensatz nutzen und bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
- Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und leicht goldbraun anbraten.
- Senf hinzufügen und das Fleisch zurück in die Pfanne geben.
- Vorsichtig mit Salz abschmecken, etwas Wasser hinzufügen und gut mischen.
- Etwa 4 Minuten kochen lassen, damit das Fleisch den Geschmack aufnimmt.
- Kartoffelwürfel, Karottenstücke und Erbsen hinzufügen.
- Mehr Wasser hinzufügen, bis die Zutaten leicht bedeckt sind, abdecken und etwa 10 Minuten kochen.
- Wenn Kartoffeln und Karotte beginnen weich zu werden, den gewaschenen Reis hinzufügen.
- Gut mischen und genug weiteres Wasser hinzufügen, damit der Reis garen kann.
- Wieder abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen wurde.
- Den Herd ausschalten, einige Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Vídeo
Notas
Brate das Fleisch gut an, bevor die weiteren Zutaten dazukommen, damit das Gericht mehr Geschmack bekommt. Da Senf bereits salzig ist, vorsichtig salzen und bei Bedarf am Ende abschmecken. Gib zuerst genug Wasser hinzu, um die Zutaten leicht zu bedecken, und später weiteres Wasser zum Garen des Reises. Nach dem Hinzufügen des Reises bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, damit nichts anbrennt.
Informações nutricionais
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 38gProteine: 40gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gCholesterol: 105mgSodium: 680mgPotassium: 980mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 3600IUVitamin C: 24mgCalcium: 70mgIron: 5mg
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