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–+ Portionen

Restereis mit Kohl, Bacon und Mortadella

Emanoel Leonardo
Dieser Restereis ist ein praktisches, farbenfrohes und sehr herzhaftes Rezept, um übrig gebliebenen gekochten Reis in eine vollständige Mahlzeit zu verwandeln. Der Reis wird mit Knoblauch, Zwiebel, Bacon, Mortadella, Kohl, roter Paprika, grüner Paprika, Sojasauce und frischen Kräutern angebraten und wird würzig, locker und ideal für Mittag- oder Abendessen.
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Tempo de preparo 15 Minuten
Tempo de cozimento 12 Minuten
Tempo total 27 Minuten
Categoria Hauptgericht
Küche Brasilianisch, Hausmannskost
Porções 4 Portionen
Kalorien 390 kcal

Equipamentos

  • Topf mit Deckel Zum Anbraten der Zutaten und Fertigstellen des Reises.
  • Messer Zum Schneiden von Kohl, Mortadella, Bacon, Zwiebel und Paprika.
  • Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
  • Löffel oder Spatel Zum Mischen von Reis und Gewürzen.
  • Messbecher Zum Abmessen des gekochten Reises.

Ingredientes
  

  • Kohl, in mittelgroße Stücke geschnitten
  • Mortadella, in kleine Stücke geschnitten
  • gehackter Bacon
  • Öl zum Anbraten
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 1/2 gehackte rote Paprika
  • 1/2 gehackte grüne Paprika
  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack

Modo de preparo
 

  • Den Kohl in mittelgroße Stücke schneiden, nicht zu groß und nicht zu klein.
  • Die Mortadella in kleine Stücke schneiden und auch den Bacon hacken.
  • Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
  • Gehackten Knoblauch, fein gehackte Zwiebel, Bacon und Mortadella hinzufügen.
  • Gut anbraten, bis Knoblauch, Zwiebel, Mortadella und Bacon leicht bräunen.
  • Rote Paprika, grüne Paprika und gehackten Kohl hinzufügen.
  • Gut mischen, den Topf abdecken und etwa 2 Minuten garen, damit das Gemüse leicht weich wird.
  • Gekochten Reis, Sojasauce sowie Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack hinzufügen.
  • Alles sehr gut mischen, bis der Reis farbig und gut mit den Gewürzen überzogen ist.
  • Den Topf erneut 2 Minuten abdecken, damit der Reis die Aromen aufnimmt.
  • Den Herd ausschalten und den Reis noch heiß servieren.

Vídeo

Notas

Verwende bereits gekochten und kalten Reis, damit er beim Anbraten lockerer bleibt. Schneide den Kohl in mittelgroße Stücke, damit er leicht gart, aber noch Struktur behält. Sojasauce ist bereits salzig, daher vor zusätzlichem Salz abschmecken. Das Rezept passt auch mit geriebener Karotte, Mais, Erbsen oder anderem vorhandenen Gemüse.

Informações nutricionais

Kalorien: 390kcalKohlenhydrate: 45gProteine: 13gFat: 17gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 35mgSodium: 920mgPotassium: 360mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 680IUVitamin C: 48mgCalcium: 70mgIron: 2mg
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