Schnelle Mahlzeit mit Kohl, Eiern und Karotte
Diese schnelle Mahlzeit mit Kohl, Eiern und Karotte ist eine einfache, nahrhafte und schmackhafte Option für den Alltag. Der Kohl wird in heißem Wasser weich gemacht und anschließend mit Karotte und Rührei angebraten, dazu kommen Sojasauce, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Salz und Olivenöl für ein leichtes, vollständiges und praktisches Gericht.
Equipamentos
- Messer Wird zum Schneiden von Kohl und Karotte verwendet.
- Schneidebrett Sichere Unterlage zum Schneiden des Gemüses.
- Schüssel Wird verwendet, um den Kohl in heißem Wasser einzuweichen.
- Kleine Schüssel Wird verwendet, um die Eier mit Salz und Pfeffer zu verrühren.
- Pfanne Wird für das Rührei und zum Anbraten der Mahlzeit verwendet.
- Löffel oder Pfannenwender Hilft, die Eier zu rühren und das Gemüse zu mischen.
- Sieb Wird verwendet, um den Kohl vor dem Anbraten abtropfen zu lassen.
Ingredientes
- 1 mittlere Portion geschnittener Kohl
- 1 Teelöffel Salz für den Kohl
- nach Bedarf heißes Wasser zum Bedecken des Kohls
- 1 Stück geschälte und geschnittene Karotte
- 5 Stück Eier
- 1/2 Teelöffel Salz für die Eier
- 1 Prise schwarzer Pfeffer für die Eier
- etwas Öl zum Braten der Eier
- 1 Esslöffel Sojasauce
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- nach Geschmack Olivenöl
Modo de preparo
- Den Kohl in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- 1 Teelöffel Salz zum Kohl geben und mit heißem Wasser bedecken. Einige Minuten ruhen lassen.
- Die Karotte schälen und in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden. Beiseitestellen.
- Die Eier, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben. Sehr gut verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier unter Rühren braten, bis Rührei entsteht. In der Pfanne lassen oder auf einem Teller beiseitestellen.
- Den Kohl gut abtropfen lassen und zusammen mit der geschnittenen Karotte in die Pfanne geben.
- Eier, Kohl und Karotte gut vermischen und anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Mit Sojasauce, etwas mehr schwarzem Pfeffer, einer Prise Salz, Knoblauchpulver und einem Schuss Olivenöl würzen.
- Sehr gut vermischen und noch kurz anbraten, damit sich die Gewürze verbinden.
- Den Herd ausschalten, auf einen Teller geben und sofort servieren.
Notas
Wenn der Kohl einige Minuten in heißem Wasser ruht, wird seine Textur vor dem Anbraten weicher. Den Kohl gut abtropfen lassen, damit nicht zu viel Flüssigkeit in die Pfanne gelangt. Sojasauce enthält bereits Salz, daher das zusätzliche Salz nach und nach anpassen, damit das Gericht nicht zu salzig wird.
Informações nutricionais
Kalorien: 238kcalKohlenhydrate: 12gProteine: 13gFat: 16gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 310mgSodium: 690mgPotassium: 430mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 3600IUVitamin C: 42mgCalcium: 95mgIron: 2mg
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