Super Fluffiger Karamellisierter Bananenkuchen
Dieser karamellisierte Bananenkuchen wird super fluffig, saftig und lecker, perfekt zum Nachmittagskaffee oder als hausgemachtes Dessert. Das Rezept beginnt mit einem einfachen Karamell aus Zucker und Wasser, das zusammen mit Bananenscheiben auf den Boden der Form kommt. Danach wird der Teig aus Eiern, Zucker, Milch, Öl, gesiebtem Weizenmehl und Backpulver zubereitet, sodass ein hoher, weicher Kuchen mit karamellisierter Bananenschicht entsteht.
Equipamentos
- Topf Zum Zubereiten des Karamells.
- Form Zum Zusammenstellen und Backen des Kuchens.
- Messer Zum Schneiden der Bananen.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Bananen beim Schneiden.
- Schüssel Zum Zubereiten des Kuchenteigs.
- Schneebesen Zum Mischen der Teigzutaten.
- Sieb Zum Sieben des Weizenmehls.
- Ofen Zum Backen des Kuchens.
Ingredientes
- 1 Tasse Zucker für das Karamell
- 1/2 Tasse Wasser für das Karamell
- Bananenscheiben ausreichend zum Bedecken des Formbodens
- 3 Eier
- 1 1/2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Öl
- 3 Tassen gesiebtes Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Modo de preparo
- 1 Tasse Zucker in einen Topf geben, gleichmäßig verteilen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- Wenn der Zucker an den Rändern zu schmelzen beginnt, vorsichtig rühren, bis ein Karamell entsteht.
- Vorsichtig 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und rühren, bis das Karamell fertig und flüssiger ist.
- Das Karamell auf den Boden der Form gießen und gut verteilen.
- Die Bananenscheiben auf dem Karamell verteilen, bis der gesamte Boden der Form bedeckt ist. Beiseitestellen.
- Eier und 1 1/2 Tassen Zucker in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen sehr gut rühren, bis sich der Zucker auflöst.
- Milch und Öl hinzufügen und nur rühren, bis alles eingearbeitet ist.
- Das gesiebte Weizenmehl nach und nach hinzufügen und langsam rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Den gesamten Teig in die karamellisierte Form über die Bananen gießen und gut verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, oder bis der Kuchen vollständig gebacken ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Vídeo
Notas
Bereite das Karamell bei mittlerer bis niedriger Hitze zu, damit es nicht anbrennt. Wenn der Zucker an den Rändern zu schmelzen beginnt, vorsichtig rühren, bis er sich auflöst. Nach dem Hinzufügen des Wassers wird das Karamell flüssiger und lässt sich besser in der Form verteilen. Verwende reife, aber feste Bananen, damit sie nach dem Backen ihre Struktur behalten. Das Sieben des Mehls macht den Teig glatter und fluffiger. Vor dem Stürzen einige Minuten warten, damit das Karamell nicht zu stark verläuft.
Informações nutricionais
Kalorien: 365kcalKohlenhydrate: 57gProteine: 5gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 48mgSodium: 120mgPotassium: 210mgFiber: 2gSugar: 34gVitamin A: 85IUVitamin C: 4mgCalcium: 75mgIron: 2mg
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