Zartes Rindfleisch mit Milch, Paprika und Sojasauce
Dieses zarte Rindfleisch mit Milch, Paprika und Sojasauce ist ein praktisches und sehr aromatisches Rezept für das Mittagessen. Das Rindfleisch ruht in Milch, damit es weicher wird, und wird anschließend mit einer Würzsauce aus Knoblauch, Essig, Sojasauce, Paprika, gemahlenem Koriander, Oregano und schwarzem Pfeffer umhüllt. In der Pfanne mit bunten Paprikaschoten, Zwiebel, Tomatensauce und frischen Kräutern fertig gegart, wird es saftig, gut gewürzt und bekommt eine köstliche Sauce.
Equipamentos
- Schüsseln Zum Ruhen des Fleisches in Milch und zum Zubereiten der Würzsauce.
- Löffel Zum Mischen von Fleisch, Sauce und Zutaten in der Pfanne.
- Sieb Zum Abtropfen der Milch vom Fleisch.
- Pfanne mit Deckel Zum Anbraten des Fleisches und Garen mit dem Gemüse.
- Messer Zum Schneiden von Fleisch, Paprika, Zwiebel und Knoblauch.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Messbecher Zum Abmessen von Milch, Wasser und Saucen.
- Teller Zum Servieren des fertigen Fleisches.
Ingredientes
- 500 g Rindfleisch in Stücken
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Zehen gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
- Öl zum Anbraten des Fleisches
- 1 gelbe Paprika in Streifen
- 1 grüne Paprika in Streifen
- 1 rote Paprika in Streifen
- 1 Zwiebel in Ringen
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 1/2 Tasse Wasser
- frische Kräuter nach Geschmack
Modo de preparo
- Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und die Milch hinzufügen.
- Gut mischen und das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer, Paprika und Oregano geben.
- Gehackten Knoblauch, Essig und Sojasauce hinzufügen.
- Sehr gut mischen, damit eine Würzsauce entsteht, und beiseitestellen.
- Nach der Ruhezeit das Fleisch in ein Sieb geben und die Milch gut abtropfen lassen.
- Das abgetropfte Fleisch in die Schüssel mit der Würzsauce geben.
- Mischen, bis das Fleisch gut mit der Würze bedeckt ist.
- Das Salz hinzufügen und erneut mischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Fleisch hinzufügen.
- Etwas bräunen lassen, bevor gerührt wird, damit es gut anbrät.
- Umrühren und weitergaren, bis das Fleisch Flüssigkeit abgibt und danach trockener wird.
- Gelbe, grüne und rote Paprika, Zwiebel, Tomatensauce und Wasser hinzufügen.
- Alle Zutaten sehr gut mischen.
- Die Pfanne abdecken und 10 Minuten garen, bis eine aromatische Sauce entsteht.
- Den Herd ausschalten und mit frischen Kräutern nach Geschmack abschließen.
- Auf einen Teller geben und heiß servieren.
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Notas
Das Fleisch für die angegebene Zeit in der Milch ruhen lassen, damit es zarter wird. Danach gut abtropfen lassen, bevor es mit der Würze vermischt wird, damit es in der Pfanne besser anbrät. Erst etwas bräunen lassen, bevor gerührt wird, denn so entsteht mehr Geschmack. Die Paprika können leicht knackig bleiben oder weicher werden, je nach Garzeit. Heiß mit Reis, Kartoffeln oder Salat servieren.
Informações nutricionais
Kalorien: 360kcalKohlenhydrate: 13gProteine: 34gFat: 19gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 95mgSodium: 850mgPotassium: 760mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1450IUVitamin C: 110mgCalcium: 85mgIron: 4mg
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