Zwiebelfritters mit Ei und Mayonnaise-Sauce
Diese Zwiebelfritters mit Ei und Mayonnaise-Sauce sind ein schnelles, günstiges und sehr aromatisches Rezept als Snack, Vorspeise oder Beilage. Die Zwiebel wird mit Eiern, Salz, frischen Kräutern, edelsüßem Paprikapulver und Weizenmehl gemischt, bis ein einfacher Teig entsteht, der portionsweise goldbraun frittiert wird. Eine cremige Sauce aus Mayonnaise, Senf und Oregano rundet den Geschmack ab.
Equipamentos
- Schüssel Zum Mischen von Zwiebel, Eiern, Gewürzen und Mehl.
- Löffel Zum Mischen und Formen der Teigportionen.
- Pfanne oder Topf Zum Frittieren der Zwiebelfritters.
- Gabeln Zum Wenden der Fritters während des Frittierens.
- Schaumlöffel Zum sicheren Herausnehmen der Fritters aus dem Öl.
- Behälter Zum Beiseitestellen der frittierten Fritters.
- Kleine Schüssel Zum Zubereiten der Mayonnaise-Senf-Sauce.
- Messer Zum Schneiden der Zwiebel und frischen Kräuter.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
Ingredientes
- 1 Stück große Zwiebel, gehackt oder in Scheiben
- 3 Stücke Eier
- Salz nach Geschmack
- frische Kräuter nach Geschmack
- edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- Öl zum Frittieren
- Mayonnaise nach Geschmack
- Senf nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Sahne optional
Modo de preparo
- Die gehackte oder geschnittene Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Die Eier über die Zwiebel geben.
- Mit Salz, frischen Kräutern und edelsüßem Paprikapulver nach Geschmack würzen.
- Das Weizenmehl hinzufügen und alles vorsichtig sehr gut mischen, bis ein feuchter und fester Teig entsteht.
- Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
- Mit einem Löffel Portionen vom Teig nehmen und mit einem zweiten Löffel formen.
- Die Portionen in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie anfangen zu bräunen.
- Die Fritters mit zwei Gabeln wenden, damit auch die andere Seite bräunt.
- Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, aus dem Öl nehmen und bei Bedarf in einen ausgelegten Behälter zum Abtropfen legen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Portionen frittiert sind.
- Für die Sauce Mayonnaise und Senf in eine kleine Schüssel geben.
- Sehr gut mischen, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Wunsch etwas Sahne hinzufügen.
- Oregano zur Sauce geben und erneut mischen.
- Die Zwiebelfritters noch heiß mit der Sauce daneben servieren.
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Notas
Das Mehl nach und nach hinzufügen und die Textur des Teigs prüfen; er sollte fest genug sein, um mit einem Löffel geformt zu werden. In heißem Öl frittieren, aber nicht bei zu starker Hitze, damit die Fritters außen bräunen und innen garen. Zwei Löffel erleichtern das Formen der Portionen. Nach dem Frittieren gut abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Sauce kann mit etwas Sahne verfeinert werden, wenn eine mildere Textur gewünscht ist.
Informações nutricionais
Kalorien: 210kcalKohlenhydrate: 17gProteine: 7gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 140mgSodium: 360mgPotassium: 190mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 420IUVitamin C: 8mgCalcium: 45mgIron: 2mg
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