Arroz Cremoso con Pollo al Horno y Salsa de Yogur
Un delicioso plato de arroz preparado con pollo dorado, cebolla salteada y una mezcla cremosa de yogur y especias. El arroz se hornea para intensificar el sabor y se sirve con una refrescante salsa de yogur con limón.
Equipo
- sartén
- bol para mezclar
- fuente para horno
- cuchara o espátula
- cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- chorrito de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 cebollas picadas
- 1 cucharada pimentón dulce (paprika)
- 2 yemas de huevo
- 180 g yogur natural
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 3 tazas arroz blanco cocido
- 245 g yogur natural para la salsa
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita orégano
- 1/2 jugo de limón
Preparación
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y agrega las pechugas de pollo. Sazona con sal y cocina hasta que estén doradas.
- Voltea el pollo, añade más sal y pimienta negra y cocina hasta que esté dorado por el otro lado.
- Retira el pollo de la sartén, córtalo en trozos pequeños y resérvalo.
- En la misma sartén sofríe las cebollas picadas con aceite de oliva, sal, pimienta negra y paprika.
- Agrega el pollo picado a la cebolla y sofríe durante unos minutos.
- En un bol mezcla las yemas de huevo, el yogur natural, la sal, la pimienta y la cúrcuma hasta obtener una crema suave.
- Añade 1 1/2 tazas de arroz cocido a la mezcla y remueve bien.
- En un recipiente para horno engrasado, coloca el arroz sazonado, añade el pollo y cubre con el resto del arroz.
- Cubre con papel de aluminio y hornea a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
- Para la salsa, mezcla el yogur, el ajo en polvo, el orégano y el jugo de limón hasta que esté suave.
- Sirve el arroz caliente acompañado con la salsa de yogur.
Notas
Para obtener mejor sabor, utiliza arroz recién cocido y pollo bien dorado. La salsa de yogur con limón puede servirse encima del arroz o como acompañamiento. Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
Información nutricional
Calorías: 420kcalCarbohidratos: 42gProteina: 32gGrasa: 14gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 165mgSodio: 420mgPotasio: 520mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 320IUVitamina C: 6mgCalcio: 120mgHierro: 2.3mg
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