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–+ porciones

Albóndigas Fritas con Verduras Salteadas

Emanoel Leonardo
Sabrosas albóndigas bien sazonadas, fritas hasta quedar doradas y acompañadas de verduras salteadas. Una receta sencilla y deliciosa, perfecta para el almuerzo o la cena.
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Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 40 minutos
Categoria Plato Principal
Cocina Brasileña
Porções 6 porciones
Calorías 520 kcal

Equipamentos

  • recipiente grande
  • sartén
  • Espátula
  • cuchara de cocina

Ingredientes
  

  • 1 kg carne molida
  • 1 cucharadita sal
  • pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita ají triturado (chile seco)
  • 1/2 cucharadita pimentón (paprika)
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 2 dientes ajo machacado
  • cilantro y cebollín al gusto
  • 1 unidad cebolla rallada
  • aceite para freír
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla en trozos grandes
  • 1 unidad tomate en trozos grandes
  • 1 unidad pimiento verde en trozos grandes
  • 1 unidad cebolla morada en trozos grandes

Modo de preparo
 

  • En un recipiente grande, sazona la carne molida con sal, pimienta, ají triturado, pimentón, ajo en polvo, ajo machacado, cilantro, cebollín y cebolla rallada.
  • Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta que los condimentos estén bien integrados.
  • Forma pequeñas albóndigas del tamaño que prefieras.
  • Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por un lado.
  • Dales la vuelta y fríe hasta que estén doradas por el otro lado.
  • Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.
  • En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la cebolla morada.
  • Saltea las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
  • Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con las verduras y mezcla suavemente.
  • Sirve caliente para el almuerzo o la cena.

Notas

Puedes ajustar las especias según tu gusto. Sirve las albóndigas calientes junto con las verduras salteadas. También se pueden acompañar con arroz o una ensalada fresca.

Informações nutricionais

Calorías: 520kcalCarbohidratos: 8gProteina: 36gGrasa: 38gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 16gColesterol: 110mgSodio: 620mgPotasio: 520mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 900IUVitamina C: 35mgCalcio: 60mgHierro: 4.2mg
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