Arroz Reaprovechado con Repollo, Bacon y Mortadela
Este arroz reaprovechado es una receta práctica, colorida y muy sabrosa para transformar sobras de arroz en una comida completa. El arroz cocido se saltea con ajo, cebolla, bacon, mortadela, repollo, pimiento rojo, pimiento verde, salsa de soja y hierbas frescas, quedando bien sazonado, suelto y perfecto para el almuerzo o la cena.
Equipamentos
- Olla con tapa Para sofreír los ingredientes y finalizar el arroz.
- cuchillo Para cortar el repollo, la mortadela, el bacon, la cebolla y los pimientos.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para mezclar el arroz y los condimentos.
- Taza medidora Para medir el arroz cocido.
Ingredientes
- repollo cortado en trozos medianos
- mortadela cortada en trozos pequeños
- bacon picado
- aceite para sofreír
- 3 dientes ajo picado
- 1 cebolla bien picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 2 tazas arroz cocido
- 2 cucharadas salsa de soja
- perejil y cebollino al gusto
Modo de preparo
- Corta el repollo en trozos medianos, ni muy grandes ni muy pequeños.
- Corta la mortadela en trozos pequeños y pica también el bacon.
- Calienta un poco de aceite en una olla.
- Añade el ajo picado, la cebolla bien picada, el bacon y la mortadela.
- Sofríe bien, dejando que el ajo, la cebolla, la mortadela y el bacon se doren ligeramente.
- Añade el pimiento rojo, el pimiento verde y el repollo picado.
- Mezcla bien, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 2 minutos para que las verduras se ablanden ligeramente.
- Añade el arroz cocido, la salsa de soja y perejil con cebollino al gusto.
- Mezcla todo muy bien hasta que el arroz quede colorido y bien envuelto con los condimentos.
- Tapa nuevamente la olla durante 2 minutos más para que el arroz absorba los sabores.
- Apaga el fuego y sirve el arroz todavía caliente.
Vídeo
Notas
Usa arroz ya cocido y frío para que quede más suelto al saltearlo. Corta el repollo en trozos medianos para que se cocine ligeramente sin perder textura. La salsa de soja ya es salada, así que prueba antes de añadir más sal. Esta receta también acepta zanahoria rallada, maíz, guisantes u otras verduras disponibles.
Informações nutricionais
Calorías: 390kcalCarbohidratos: 45gProteina: 13gGrasa: 17gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 35mgSodio: 920mgPotasio: 360mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 680IUVitamina C: 48mgCalcio: 70mgHierro: 2mg
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