Carne Molida con Huevos y Queso en Sartén
Esta carne molida con huevos y queso es una receta práctica, sabrosa y perfecta para servir con arroz en el almuerzo o la cena. La carne se sofríe con cebolla y ajo, se sazona con pimentón, perejil seco y chile en hojuelas, se cocina con tomate hasta formar una salsa espesa y se termina con huevos, mozzarella derretida, orégano y hierbas frescas.
Equipamentos
- Sartén con tapa Para sofreír la carne, cocinar los huevos y derretir el queso.
- cuchillo Para picar la cebolla, el ajo y el tomate.
- tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- cuchara o espátula Para remover la carne y repartir la salsa.
- Vaso medidor Para medir el agua.
Ingredientes
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes ajo picado
- aceite para sofreír
- 500 g carne molida
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita perejil seco
- 1 cucharadita chile en hojuelas
- 1 tomate picado
- 100 ml agua
- 4 huevos
- queso mozzarella al gusto
- orégano al gusto
- perejil y cebollino al gusto
Modo de preparo
- Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla picada y el ajo picado.
- Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla y el ajo empiecen a dorarse, cuidando que no se quemen.
- Añade la carne molida y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Sofríe la carne, removiendo, hasta que suelte líquido. Tapa y deja cocinar hasta que el líquido se seque por completo.
- Sazona con pimentón, sal, perejil seco y chile en hojuelas.
- Mezcla bien para distribuir los condimentos por toda la carne.
- Añade el tomate picado y el agua.
- Tapa la sartén y cocina hasta que el tomate se ablande, se deshaga y el líquido reduzca un poco.
- Abre pequeños espacios en la carne y coloca los huevos en esos espacios.
- Coloca un poco de salsa por encima de los huevos para ayudar a cocinarlos y dar más sabor.
- Añade queso mozzarella por encima y termina con orégano al gusto.
- Tapa la sartén y cocina solo hasta que los huevos cuajen y el queso se derrita.
- Apaga el fuego y finaliza con perejil y cebollino por encima.
- Sirve caliente, preferiblemente acompañado de arroz.
Vídeo
Notas
Sofríe la carne hasta que se seque todo el líquido antes de añadir los condimentos, porque así el sabor queda más concentrado. Al colocar los huevos, abre pequeños espacios en la carne para que se cocinen mejor en la salsa. Tapa la sartén solo hasta que los huevos cuajen y el queso se derrita, evitando cocinar de más.
Informações nutricionais
Calorías: 430kcalCarbohidratos: 7gProteina: 34gGrasa: 29gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 275mgSodio: 780mgPotasio: 650mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 780IUVitamina C: 16mgCalcio: 210mgHierro: 4mg
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