Condimento Casero Completo para Carne, Pollo y Pescado
Este condimento casero completo es una preparación práctica para facilitar la cocina diaria. Hecho con ajo, cebolla, tallos de cebolla, cilantro o perejil y un chorrito de aceite de oliva, queda bien triturado, aromático y listo para usar en carnes, pollo, pescado, arroz, frijoles, verduras y muchas otras recetas. Guardado en un frasco con tapa en la nevera, ayuda a ahorrar tiempo y aporta más sabor a los platos.
Equipamentos
- procesador Para triturar el ajo, la cebolla, los tallos y las hierbas.
- cuchillo Para cortar las cebollas en trozos grandes.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante la preparación.
- Frasco con tapa Para guardar el condimento en la nevera.
- cuchara Para transferir y retirar el condimento al usarlo.
Ingredientes
- 2 cabezas ajo pelado
- tallos de cebolla
- 2 cebollas blancas cortadas en trozos grandes
- cilantro o perejil al gusto
- 1 chorrito aceite de oliva
Modo de preparo
- Pela las dos cabezas de ajo y coloca los dientes en el procesador.
- Añade los tallos de cebolla al procesador para aprovechar su sabor.
- Procesa hasta triturar bien el ajo y los tallos.
- Añade las cebollas blancas cortadas en trozos grandes.
- Procesa nuevamente hasta que la cebolla quede bien triturada.
- Agrega el cilantro entero o sustitúyelo por perejil, si prefieres.
- Añade un chorrito de aceite de oliva para ayudar a triturar y dar textura al condimento.
- Procesa todo una vez más hasta obtener un condimento bien triturado y uniforme.
- Transfiere el condimento a un recipiente limpio.
- Colócalo en un frasco con tapa y guárdalo en la nevera.
- Usa la cantidad necesaria para condimentar carne, pollo, pescado u otras recetas del día a día.
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Notas
Usa un frasco limpio, seco y con tapa para conservar mejor el condimento. Retira siempre la cantidad necesaria con una cuchara limpia para evitar contaminación. Los tallos de cebolla se aprovechan porque aportan sabor y evitan desperdicios. El cilantro puede sustituirse por perejil, según el gusto. En la nevera, el condimento puede durar hasta un mes si está bien almacenado. Ajusta la cantidad usada en las recetas según la sal y los demás condimentos del plato.
Informações nutricionais
Calorías: 12kcalCarbohidratos: 2gSodio: 2mgPotasio: 35mgAzúcar: 1gVitamina A: 40IUVitamina C: 4mgCalcio: 8mg
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