Maria-Mole Casera con Gelatina y Coco
Esta maria-mole casera con gelatina y coco es un postre simple, económico y muy ligero. La gelatina sin sabor se hidrata, se disuelve en agua caliente y se bate hasta ganar volumen, luego se añade azúcar y se vuelve a batir hasta formar una mezcla aireada y firme. Para finalizar, la mezcla se coloca en un molde con coco rallado y se lleva a la nevera hasta cuajar, dando como resultado una maria-mole suave, dulce y deliciosa.
Equipamentos
- bol Para hidratar la gelatina antes de batir.
- cuchara Para mezclar la gelatina con el agua.
- batidora Para batir la gelatina hasta que quede ligera y aireada.
- molde Para dar forma a la maria-mole antes de enfriar.
- Espátula Para extender la mezcla en el molde.
- Nevera Para cuajar la maria-mole durante unas 2 horas.
- cuchillo Para cortar la maria-mole en piezas.
- plato Para servir el postre listo.
Ingredientes
- 12 g gelatina sin sabor
- 5 cucharadas agua a temperatura ambiente
- 240 ml agua caliente
- 2 tazas azúcar
- aceite de coco para untar el molde
- coco rallado en hojuelas sin azúcar al gusto
Modo de preparo
- Coloque la gelatina sin sabor en un bol.
- Añada el agua a temperatura ambiente y mezcle para hidratar la gelatina.
- Deje reposar la gelatina durante aproximadamente 1 minuto.
- Añada el agua caliente a la gelatina hidratada y mezcle bien hasta disolver.
- Pase la mezcla a la batidora.
- Bata hasta que la mezcla aumente de volumen y alcance una textura clara y aireada.
- Añada el azúcar y vuelva a batir hasta que la mezcla quede firme, voluminosa y en el punto de maria-mole.
- Unte un molde con un poco de aceite de coco.
- Extienda coco rallado en el fondo del molde, cubriendo toda la superficie.
- Vierta la mezcla de maria-mole en el molde y extiéndala bien.
- Cubra con más coco rallado por encima.
- Lleve a la nevera durante aproximadamente 2 horas, o hasta que cuaje bien.
- Desmolde, corte en piezas y sirva.
Vídeo
Notas
Hidrate bien la gelatina antes de añadir el agua caliente para evitar grumos. El agua debe estar caliente para disolver completamente la gelatina. Bata bastante, porque ese proceso deja la maria-mole ligera y aireada. Use coco rallado sin azúcar si quiere equilibrar mejor el dulzor de la receta. Unte el molde con poco aceite de coco u otro aceite neutro para facilitar el desmoldado.
Informações nutricionais
Calorías: 125kcalCarbohidratos: 29gProteina: 2gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 8mgPotasio: 20mgFibra: 1gAzúcar: 27gCalcio: 5mg
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