Papa Rellena en Sartén con Jamón y Queso
Esta papa rellena en sartén es una receta diferente, práctica y muy deliciosa. La masa se prepara con papas cocidas y machacadas, sazonadas con sal, pimienta negra y hierbas frescas, luego se rellena con jamón, queso, queso crema y orégano. Preparada en una sartén con mantequilla, queda dorada por fuera, cremosa por dentro y con un relleno muy sabroso.
Equipamentos
- olla Para cocinar las papas.
- Prensador de papas Para machacar las papas cocidas.
- bol Para mezclar la masa de papa y el relleno.
- cuchara Para mezclar y extender la masa en la sartén.
- Sartenes Para dorar la papa por ambos lados y facilitar el volteo.
- Espátula Para ayudar a soltar y voltear la papa rellena.
- plato Para servir la papa lista.
Ingredientes
- 4 papas cocidas y sin cáscara
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- hierbas frescas al gusto
- 150 g jamón cortado en cubitos
- 150 g queso cortado en cubos
- 2 cucharadas queso crema
- orégano al gusto
- mantequilla para untar las sartenes
Modo de preparo
- Cocina las papas, retira la cáscara y machácalas muy bien.
- Sazona las papas machacadas con sal, pimienta negra y hierbas frescas al gusto.
- Mezcla muy bien hasta formar una masa de papa sazonada y reserva.
- En un bol, coloca el jamón en cubitos, el queso en cubos, el queso crema y el orégano.
- Mezcla muy bien hasta que el relleno quede cremoso y uniforme.
- Unta una sartén con mantequilla.
- Coloca parte de la masa de papa en el fondo de la sartén y extiende con una cuchara, formando también un borde en los lados.
- Coloca el relleno en el centro de la masa de papa.
- Cubre con el resto de la masa de papa y presiona ligeramente para cerrar bien, sin dejar aberturas.
- Enciende el fuego medio y deja dorar hasta que empiece a soltarse de los bordes.
- Unta otra sartén con mantequilla y voltea la papa con cuidado sobre ella.
- Deja dorar el otro lado hasta que esté firme y bien bonito.
- Transfiere a un plato y sirve caliente.
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Notas
Usa papas bien cocidas y machácalas cuando todavía estén tibias para facilitar el preparo. Como la masa queda más blanda, extiéndela con una cuchara y cierra bien todos los bordes para que el queso no se escape al derretirse. Espera a que la base se suelte de los bordes antes de voltear para evitar que se rompa. Usar una segunda sartén untada con mantequilla ayuda mucho a voltearla con seguridad. Sirve caliente para disfrutar el relleno cremoso.