Pasta Fusilli Cremosa con Mozzarella y Salsa de Tomate
Esta pasta fusilli cremosa con mozzarella y salsa de tomate es una receta práctica, rápida y muy sabrosa para el almuerzo o la cena. La pasta se cocina y luego se mezcla con una salsa hecha con cebolla, ajo, salsa de tomate, leche, crema de leche, mozzarella, mantequilla y condimentos simples. El resultado es una pasta muy cremosa, bien sazonada y finalizada con hierbas frescas, perfecta para una comida fácil del día a día.
Equipamentos
- olla Para cocinar la pasta.
- colador Para escurrir la pasta cocida.
- sartén Para preparar la salsa y finalizar la pasta.
- cuchillo Para picar la cebolla, el ajo y las hierbas frescas.
- tabla de cortar Para apoyar los ingredientes durante el corte.
- cuchara Para mezclar la salsa y la pasta.
- rallador Para rallar la mozzarella, si es necesario.
- plato Para servir la pasta lista.
Ingredientes
- 200 g pasta fusilli
- agua para cocinar la pasta
- sal para cocinar la pasta
- aceite para cocinar la pasta y sofreír
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 4 cucharadas salsa de tomate
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita ají triturado
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita azúcar
- 1/2 taza leche
- 1/2 taza agua
- 200 g crema de leche
- 100 g queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita mantequilla
- hierbas frescas al gusto para finalizar
Modo de preparo
- Coloque agua en una olla, añada un poco de sal y aceite, y lleve al fuego.
- Añada la pasta fusilli y cocine hasta que esté tierna.
- Mientras la pasta se cocina, caliente un poco de aceite en una sartén.
- Añada la cebolla picada, el ajo picado y la salsa de tomate.
- Sofría rápidamente hasta que la cebolla y el ajo estén aromáticos.
- Agregue la sal, el ají triturado, el orégano y el azúcar.
- Mezcle muy bien para incorporar los condimentos.
- Añada la leche, el agua, la crema de leche, la mozzarella rallada y la mantequilla.
- Mezcle y deje reducir un poco la salsa hasta que quede cremosa.
- Escurra la pasta cocida y agréguela a la salsa.
- Mezcle bien y deje cocinar unos minutos más para que la pasta absorba el sabor de la salsa.
- Apague el fuego y transfiera la pasta a un plato.
- Finalice con hierbas frescas al gusto y, si desea, más queso por encima.
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Notas
Cocine la pasta solo hasta que esté tierna, porque volverá a la sartén y absorberá parte de la salsa. Sofría bien la cebolla y el ajo para que la base tenga más sabor. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de la salsa de tomate. Si desea un resultado aún más cremoso, añada un poco más de queso al final. Sirva caliente, justo después de mezclar la pasta con la salsa.
Informações nutricionais
Calorías: 515kcalCarbohidratos: 58gProteina: 17gGrasa: 24gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 55mgSodio: 850mgPotasio: 360mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 620IUVitamina C: 8mgCalcio: 260mgHierro: 3mg
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