Patatas Rellenas con Albóndigas y Queso
Estas patatas rellenas con albóndigas y queso son una receta completa, sabrosa y perfecta para el almuerzo o la cena. Las patatas cocidas se abren en el centro, reciben queso, bolitas de carne molida sazonada con huevo, pan rallado, hierbas frescas, sal y pimienta, y luego se hornean hasta quedar doradas y bien rellenas.
Equipamentos
- bol Para mezclar la carne molida con los condimentos.
- cuchara Para iniciar la mezcla de la carne.
- cuchillo Para abrir el centro de las patatas.
- bandeja para horno Para hornear las patatas rellenas.
- Papel vegetal Para forrar la bandeja y evitar que se pegue.
- horno Para hornear las patatas con albóndigas y queso.
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 1 huevo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- perejil y cebollino al gusto
- 2 cucharadas pan rallado
- 6 patatas cocidas y peladas
- aceite de oliva al gusto
- queso en trozos o rallado al gusto
Modo de preparo
- En un bol, coloca la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta negra, las hierbas frescas y el pan rallado.
- Mezcla primero con una cuchara y luego con las manos hasta incorporar bien todos los ingredientes.
- Reserva la carne sazonada mientras preparas las patatas.
- Con las patatas ya cocidas y peladas, haz una abertura en el centro de cada una usando un cuchillo.
- Coloca las patatas en una bandeja forrada con papel vegetal y organízalas bien.
- Rocía las patatas con aceite de oliva.
- Coloca queso en trozos pequeños o queso rallado en el fondo de la abertura de cada patata.
- Forma bolitas firmes con la carne sazonada.
- Coloca una bolita de carne dentro de cada patata, encajándola bien en el centro.
- Termina colocando más queso por encima de las patatas rellenas.
- Lleva al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la carne se cocine y el queso se derrita.
- Retira del horno y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Cocina las patatas solo hasta que estén tiernas pero firmes, para que no se rompan al abrirlas. Forma albóndigas bien compactas para que encajen mejor dentro de las patatas. Puedes usar queso en trozos o rallado, y terminar con un poco más de hierbas frescas después de hornear si lo deseas.
Informações nutricionais
Calorías: 430kcalCarbohidratos: 34gProteina: 27gGrasa: 22gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 95mgSodio: 620mgPotasio: 850mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 320IUVitamina C: 28mgCalcio: 180mgHierro: 4mg
Gostou da receita?Deixe um comentário