Boulettes de Viande Frites aux Légumes Sautés
Délicieuses boulettes de viande bien assaisonnées, frites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et accompagnées de légumes sautés. Une recette simple et savoureuse, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Équipement
- grand bol
- poêle
- spatule
- cuillère de cuisine
Ingrédients
- 1 kg viande hachée
- 1 cuillère à café sel
- poivre noir au goût
- 1/2 cuillère à café flocons de piment
- 1/2 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café ail en poudre
- 2 gousses ail écrasé
- coriandre et ciboulette au goût
- 1 unité oignon râpé
- huile pour la friture
- 1 filet huile d’olive
- 1 unité oignon coupé en gros morceaux
- 1 unité tomate coupée en gros morceaux
- 1 unité poivron vert coupé en gros morceaux
- 1 unité oignon rouge coupé en gros morceaux
Préparation
- Dans un grand bol, assaisonnez la viande hachée avec le sel, le poivre noir, les flocons de piment, le paprika, l’ail en poudre, l’ail écrasé, la coriandre, la ciboulette et l’oignon râpé.
- Mélangez bien tous les ingrédients avec les mains jusqu’à ce que les épices soient bien incorporées.
- Formez de petites boulettes de viande de la taille de votre choix.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées d’un côté.
- Retournez-les et faites-les dorer de l’autre côté.
- Retirez les boulettes de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et mettez l’oignon, la tomate, le poivron vert et l’oignon rouge.
- Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle avec les légumes et mélangez délicatement.
- Servez chaud pour le déjeuner ou le dîner.
Notes
Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Servez les boulettes bien chaudes avec les légumes sautés. Ce plat se marie aussi très bien avec du riz ou une salade fraîche.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 520kcalGlucides: 8gProtéines: 36gFat: 38gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 16gCholéstérol: 110mgSodium: 620mgPotassium: 520mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 900IUVitamine C: 35mgCalcium: 60mgFer: 4.2mg
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