Viande avec pommes de terre gratinées au four
Une recette incroyablement délicieuse idéale pour le déjeuner ou le dîner. Elle associe de la viande hachée bien assaisonnée, une purée de pommes de terre crémeuse au fromage et une savoureuse sauce tomate, le tout gratiné au four.
Équipement
- bol
- plat allant au four
- casserole
- presse-purée
- four
Ingrédients
- 450 g viande hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail
- 200 g chou râpé
- 1 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika
- 750 g pommes de terre cuites
- pincée de sel
- 1 cuillère à café sel déshydraté
- pincée de poivre noir
- 150 g mozzarella râpée
- 50 ml lait
- 200 ml eau
- 4 cuillères à soupe sauce tomate
- mozzarella pour gratiner
Préparation
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le chou, le poivre, le sel et le paprika jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Formez des boulettes, aplatissez-les légèrement et disposez-les dans un plat allant au four.
- Écrasez les pommes de terre cuites pour obtenir une purée.
- Assaisonnez la purée avec le sel, le sel déshydraté, le poivre, la mozzarella et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Formez des portions de purée et déposez-les sur chaque portion de viande.
- Mélangez l’eau avec la sauce tomate puis versez sur la préparation.
- Recouvrez de mozzarella.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
- Sortez du four et servez chaud.
Notes
Façonnez bien la viande pour qu’elle garde sa forme pendant la cuisson. La purée doit être bien crémeuse pour faciliter le montage. Ajustez les assaisonnements selon votre goût. À servir bien chaud.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 420kcalGlucides: 28gProtéines: 26gFat: 22gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 95mgSodium: 620mgPotassium: 700mgFibre: 3gSucre: 4gVitamine A: 850IUVitamine C: 25mgCalcium: 220mgFer: 3.2mg
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